Instituto gastronómico del Rímac

• Autor: Rojas Pajuelo, Daniel Esteban
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Nacional de Ingeniería
• Repositorio: UNI-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:cybertesis.uni.edu.pe:20.500.14076/22873
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.14076/22873
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Arquitectura de institutos; Gastronomía; Rímac, Lima (Perú : Distrito); https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#6.04.08

La presente investigación comprende la concepción, y el desarrollo del proyecto denominado el Instituto Gastronómico del Rímac, el cual es una obra que se adhiere a una intención de regeneración urbana conmemorando a la vez el Bicentenario de la Independencia del Perú. Queda expuesto en este documento el procedimiento empleado para responder a un problema de la ciudad con un elemento arquitectónico. Se realiza una búsqueda por la comprensión de la zona de intervención en todas sus dimensiones: física, histórica, simbólica, social, cultural, etc. Al haber reconocido los diferentes marcos en los que se insertará el proyecto, se procede a desarrollar las características generales del proyecto, funciones, ambientes, dimensiones. De esta manera se procede a desarrollar un concepto de intervención, donde se plasmará toda la información recopilada y generada junto a las intenciones que tiene la propuesta arquitectónica. La propuesta generada busca ser un hito y eso se logra a través de la puesta en valor de un elemento de valor patrimonial, y la adecuación al entorno por contraste del proyecto en su conjunto. Se explora a la vez un modo de intervención dentro de una zona considerada como paisaje urbano monumental, que permita la sostenibilidad del elemento de valor patrimonial y su significado. Se combina las funciones de educación y comercio, siguiendo las recomendaciones y normas establecidas. Y el diseño corresponde a lo requerido para esta tipología a nivel nacional e internacional.