“La pichanguita” Sportbar & Grill – Plan de negocios para el lanzamiento de un sportbar para adultos en Cusco – Perú, en el año 2026

• Autores: Villamonte Salazar, Fernando Manuel, Quiliche López, Jackeline Kennedy, Huarcaya Cribillero, Luigi Omar, Pereda Vásquez , Mayra Ivonne, Espinoza Villafuerte, Milagros Jhomayra
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Tecnológica del Perú
• Repositorio: UTP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.utp.edu.pe:20.500.12867/14749
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12867/14749
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Sportbar; Restobar; Fútbol; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

“La Pichanguita” es un sportbar temático propuesto para la ciudad de Cusco, Perú, dirigido a jóvenes y adultos, tanto residentes como turistas nacionales e internacionales. Combina la pasión por el fútbol con una oferta gastronómica variada en un ambiente moderno, acogedor y dinámico. Surge ante la falta de espacios diseñados para disfrutar eventos deportivos en vivo, ofreciendo una experiencia única y envolvente. El objetivo es demostrar la viabilidad del negocio mediante un análisis integral de mercado, estrategias comerciales, operativas, de talento humano y proyecciones financieras. Aprovecha el atractivo turístico y la identidad cultural de Cusco, diferenciándose con transmisiones deportivas, actividades temáticas, atención personalizada, promociones especiales y merchandising exclusivo. El segmento objetivo son adultos de 25 a 55 años, aficionados al deporte, que valoran espacios de socialización con identidad temática, excelente atención y calidad gastronómica. A pesar de la competencia indirecta, el enfoque deportivo, la propuesta culinaria fusión y la ubicación estratégica brindan ventajas competitivas. La marca se posiciona en torno a la pasión, la pertenencia y el entretenimiento, con una identidad visual sólida y estrategias de comunicación digital y experiencial. Operativamente, se plantea un equipo multidisciplinario con experiencia en administración, marketing, finanzas y operaciones. El modelo prioriza la calidad del servicio, la eficiencia, la capacitación constante del personal y la fidelización del cliente, utilizando tecnología para reservas y atención personalizada. Financieramente, el proyecto es rentable y sostenible, con inversión de socios y financiamiento externo, proyectando retorno en el mediano plazo. Los ingresos crecerán por el turismo, el mercado local y la diversificación mediante eventos y productos propios. “La Pichanguita” es una propuesta innovadora, viable y alineada con tendencias de restauración y entretenimiento. Con alto potencial, busca ser un referente en Cusco, beneficiando a inversionistas y dinamizando el ecosistema gastronómico y turístico.