Implementación de un sistema de atención de pedidos de la empresa “Industria Panificadora del Sur” en Villa el Salvador

• Autor: Guevara Gallardo, Lucienne Elisabet
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2018
• Institución: Universidad Tecnológica del Perú
• Repositorio: UTP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.utp.edu.pe:20.500.12867/1154
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12867/1154
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Automatización de procesos; Sistemas de información administrativa; Empresas panificadoras; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.02.04

El contenido del estudio está dirigido a exponer las diferentes etapas por las cuales se ha tenido que pasar para llegar a obtener la solución tecnológica planteada frente a la problemática encontrada, al saber la falta de un proceso automatizado para el control en tiempo real de atención de pedidos desde veintitrés tiendas hacia un punto central ubicado en Villa El Salvador. Para ello se ha revisado diferentes fuentes bibliográficas, recopilado metodologías, herramientas y en general diferentes medios para construir la solución tecnológica compuesta por un software. En el Capítulo 1 se define la problemática como la demora en entregas de pedidos, pedidos incompletos, o no entregados, por la falta de información de un sistema de control eficiente del proceso de atención de pedidos a clientes distribuidos en todo Lima. Se fija el objetivo de la Investigación como la obtención de un sistema para el control de pedidos. En el Capítulo 2 se exponen las experiencias de tres tesis pertenecientes al campo de la gestión de pedidos, distribución, producción y logística, a partir de las cuales se tomaron las metodologías empleadas y logros alcanzados entre otros conocimientos. Se describen las metodologías para gestionar el proceso de elaboración del estudio con la visión de un proyecto, la metodología de desarrollo de software entre otras. En el Capítulo 3 se describe las actividades preparatorias al desarrollo de la solución tecnológica, siendo esta etapa de planeamiento donde se prevén los recursos tecnológicos y humanos para ser empleados para el desarrollo del producto final. En el Capítulo 4 se describen los entregables de la solución tecnológica, empezando por los requerimientos funcionales de los usuarios, la descripción de procesos hasta el modelamiento de datos, interfaces gráficas y reportes con información necesaria para cubrir las deficiencias de información planteadas inicialmente en la problemática de la empresa. En el Capítulo 5 se llega a obtener el tiempo de recuperación de la inversión en dos escenarios posibles, pesimista y optimista con el propósito de anticiparse a las expectativas de la empresa por efecto del impacto al implementar la solución tecnológica planteada. Finalmente como conclusiones los logros más importantes están dirigidos a mejorar ostensiblemente los tiempos de respuesta de atención al cliente, entregándoles pedidos de acuerdo a lo solicitado. Para ello la solución tecnológica propuesta se basó en una mejora de procesos y la automatización de los procesos críticos del ciclo de atención de pedidos.