Determinación del sistema de climatización para una fabrica de helados utilizando el software CHVAC ELITTE

Descripción del Articulo

El presente proyecto plantea el diseño de un sistema de climatización para una Planta de Helados, ubicado en la ciudad de Lima. Dicho fábrica debe poseer un sistema de aire acondicionado aquí descrito es el conocido como “de agua helada “o "Chilled Water” y unidades fan coil para el manejo de a...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Serrano Ramos, Jorge Luis
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2017
Institución:Universidad Tecnológica del Perú
Repositorio:UTP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.utp.edu.pe:20.500.12867/984
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12867/984
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Industria de helados
Climatización
Sistemas de refrigeración
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description El presente proyecto plantea el diseño de un sistema de climatización para una Planta de Helados, ubicado en la ciudad de Lima. Dicho fábrica debe poseer un sistema de aire acondicionado aquí descrito es el conocido como “de agua helada “o "Chilled Water” y unidades fan coil para el manejo de ambientes de oficinas y salidas de agua helada para enfriamiento (condensadoras) de las equipos de producción. La planta central de agua helada estará localizada en techo del edificio y compuesta por chillers, con sus correspondientes bombas de agua helada primaria y secundaria siendo un sistema de volumen variable. En la primera parte se detallaran los cálculos de carga Térmica y cálculo de las capacidades de los equipos de aire acondicionado mediante el método practico y utilizando el programa CHVAC creado por ELITE SOFTWARE, para determinar el método más confiable. En la segunda parte con estos resultados se determina que el caudal total del sistema, diámetro de tubería de agua helada y selección de equipos de climatización. Posteriormente se determina que la capacidad del chiller para el proyecto es de 50 toneladas de refrigeración enfriando el caudal total de agua de 120 gpm de 55°F a 45°F, siendo 45°F la temperatura de diseño del suministro de agua helada a todas las unidades fan coil y equipos de frio de producción del proyecto. Para el proyecto cada una de las bombas primarias y bombas secundarias de agua helada está diseñada para manejar un caudal de 120 gpm. Con el chiller en funcionamiento opera una sola bomba, cualquiera de las dos. La otra bomba está diseñada como reserva o “stand by”. Finalmente se determinó el costo total del proyecto es de USD $ 88,982.80 incluyendo el sistema de ventilación y la mano de obra.
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En la segunda parte con estos resultados se determina que el caudal total del sistema, diámetro de tubería de agua helada y selección de equipos de climatización. Posteriormente se determina que la capacidad del chiller para el proyecto es de 50 toneladas de refrigeración enfriando el caudal total de agua de 120 gpm de 55°F a 45°F, siendo 45°F la temperatura de diseño del suministro de agua helada a todas las unidades fan coil y equipos de frio de producción del proyecto. Para el proyecto cada una de las bombas primarias y bombas secundarias de agua helada está diseñada para manejar un caudal de 120 gpm. Con el chiller en funcionamiento opera una sola bomba, cualquiera de las dos. La otra bomba está diseñada como reserva o “stand by”. Finalmente se determinó el costo total del proyecto es de USD $ 88,982.80 incluyendo el sistema de ventilación y la mano de obra.Trabajo de suficiencia profesionalCampus Lima Centroapplication/pdfspaUniversidad Tecnológica del PerúPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Universidad Tecnológica del PerúRepositorio Institucional - UTPreponame:UTP-Institucionalinstname:Universidad Tecnológica del Perúinstacron:UTPIndustria de heladosClimatizaciónSistemas de refrigeraciónAcondicionamiento del airehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.01https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.02.01Determinación del sistema de climatización para una fabrica de helados utilizando el software CHVAC ELITTEinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionSUNEDUIngeniero ElectromecánicoUniversidad Tecnológica del Perú. 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