Implementación de la metodología 5S para mejorar la gestión de inventarios en el almacén de suministros de una empresa agroexportadora de café en Lima, 2024

• Autores: Ancco Amancio, Milagros Elizabeth, Meza Romero, Natalia Soledad
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Tecnológica del Perú
• Repositorio: UTP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.utp.edu.pe:20.500.12867/12971
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12867/12971
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Metodología 5S; Gestión de inventarios; Almacén de suministros; Eficiencia operativa; Empresa agroexportadora; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

La presente investigación tiene como objetivo perfeccionar el manejo de existencias en el almacén de suministros de una empresa agroexportadora de café en Lima, Perú. Se identificaron deficiencias operativas que afectaban el rendimiento del almacén, y este proyecto se enfoca en potenciar los procesos mediante la implementación de la metodología 5S. El análisis inicial de la empresa, utilizando herramientas como el diagrama de Ishikawa, fichas de recolección de datos, DOP y DAP, así como diagramas de flujo. Con base en este análisis, se realizó una evaluación inicial del sistema 5S, el cual evidencia un cumplimiento deficiente del 16%. A partir de este diagnóstico, se implementó un programa integral que incluyó capacitaciones, estandarización de procesos y seguimiento, logrando un aumento del cumplimiento hasta un 95%. Se utilizó un enfoque cuantitativo con indicadores de Exactitud de Registros de Inventario (ERI) y Exactitud de Registros de Ubicaciones (ERU), evidenciando mejoras en la eficiencia operativa y en el entorno de trabajo. Esta investigación concluye que las 5S es una herramienta efectiva para mejorar el manejo en almacenes en el sector agroexportador de café, recomendando su implementación para mejorar la eficacia y sostenibilidad en el sector.