Efecto de la adición de ayrampo (Opuntia apurimacensis) y miel de abeja en las características organolépticas de licor de caña de azúcar en el distrito de Abancay, 2022

Descripción del Articulo

Esta investigación evaluó el impacto de añadir ayrampo (Opuntia apurimacensis) y miel de abeja en las propiedades organolépticas del licor de caña producido en Abancay. Motivada por la escasa información sobre el uso de ayrampo en bebidas alcohólicas, pese a su valor nutricional y antioxidante, la e...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Cahuana Huamán, John Christian
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2025
Institución:Universidad Tecnológica de los Andes
Repositorio:UTEA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.utea.edu.pe:20.500.14512/1353
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14512/1353
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Ayrampo,
Miel
Características organolépticas
Caña
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