Las Ventas y su impacto en el restaurante Brava. Chiclayo, 2024.

• Autores: Cordova Noriega, Edinson, Gonzales Ferre, Juan Alberto
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Señor de Sipan
• Repositorio: USS-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uss.edu.pe:20.500.12802/14832
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12802/14832
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Ventas; Restaurante; Percepción; Satisfacción; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

La presente investigación tuvo como objetivo general determinar el nivel de las ventas en base a las percepciones de los clientes del restaurante BRAVA 2024. El enfoque metodológico fue cuantitativo, de tipo descriptivo, utilizando un diseño no experimental. Para la recolección de datos, se aplicó una encuesta estructurada compuesta por 20 ítems a una muestra de 241 clientes, permitiendo conocer sus opiniones respecto a las ventas y sus dimensiones relacionadas. Los resultados revelaron que el 37,34% de los clientes perciben que el nivel de ventas es bajo, un 34,44% lo considera medio y solo un 28,22% lo percibe como alto. En cuanto a las dimensiones específicas, se evidenciaron debilidades importantes: la verificación fue calificada como baja por el 53,53%, la argumentación también por un 53,53%, el cierre por un 47,72%, la presentación por un 41,08% y el acercamiento por un 42,74%. Por otro lado, la dimensión preparación presentó una percepción mayoritariamente media (59,75%), reflejando cierto nivel de adecuación, pero con espacio para la mejora. Se concluye que existe una percepción predominantemente negativa o moderada respecto al desempeño comercial del restaurante. Esta situación plantea la necesidad de reforzar aspectos clave del proceso de ventas como la verificación, argumentación, cierre y presentación. Mejorar estos factores será fundamental para optimizar la experiencia del cliente, incrementar su satisfacción y, en consecuencia, aumentar el nivel de ventas en el restaurante BRAVA 2024.