Plan de Mejora Continua en el Proceso Productivo de Harina de Loche en la Procesadora Agroindustrial Muchick S.A. Aplicando Manufactura Esbelta, Pacora-2014

• Autores: García Benites, Fidel, Olazabal Acosta, Juan Carlos
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2016
• Institución: Universidad Señor de Sipan
• Repositorio: USS-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uss.edu.pe:20.500.12802/2308
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12802/2308
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Manufactura Esbelta; Mapa de flujo y producción; Mejora continua; Implementación; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

El presente estudio tuvo como objetivo general elaborar un plan de mejora continua en el proceso productivo Harina de Loche en la Procesadora Agroindustrial Muchick S.A aplicando Manufactura Esbelta, Pacora-2014. Bajo este marco se analizó el diagnostico actual en el proceso productivo de harina de loche, surgiendo la interrogante: ¿La elaboración de un Plan de Mejora Continua, mejorará el Proceso Productivo de Harina de Loche en la Procesadora Agroindustrial Muchick S.A. aplicando Manufactura Esbelta, Pacora-2014? La empresa en estudio se dedica a la producción y comercialización de harina de loche. A fin de conocer la situación actual del proceso productivo de harina de loche se realizaron métodos tales como: deductivo, inductivo, analítico, sintético; así mismo técnicas como: observación, encuesta y entrevista, encontrando diversos problemas de las cuales se graficó a través del mapeo del flujo de valor (VSM), posteriormente se determinó la necesidad de la incorporación de técnicas de la Manufactura Esbelta tales como: Mantenimiento Productivo Total y las 5S´s. El plan busca eliminar los principales desperdicios identificados en el proceso productivo de harina de loche además de elevar producción y calidad del producto. El sistema de manufactura esbelta aumentará la producción al sacar provecho del factor humano y de las máquinas en función del tiempo. Al hacer este plan de mejora continua costará S/. 20,690.20 obteniendo un beneficio anual de S/.35,256.00. Con lo que aumentará en un 2% a la producción diaria.