Informalidad sanitaria de los centros de producción acuícola en la provincia de Chucuito, departamento de Puno – Perú

• Autores: Melendez Alcazar, Arthur Juan, Ochoa Cusicanqui, Lorena Celia
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad de San Martín de Porres
• Repositorio: USMP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usmp.edu.pe:20.500.12727/17360
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12727/17360
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Informalidad; Producción acuícola; Servicios de saneamiento; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.06.02

El estudio se centra en la "Informalidad sanitaria de los centros de producción acuícola en la provincia de Chucuito, departamento de Puno – Perú". El objetivo general es "analizar la informalidad sanitaria en los centros de Producción Acuícola en la provincia de Chucuito, departamento de Puno – Perú". La problemática radica en la existencia de una considerable informalidad en la producción de trucha arcoíris en la región de Puno, lo que obstaculiza su desarrollo y la inserción en cadenas de exportación, al tiempo que perpetúa una cultura de baja calidad. La informalidad implica operar fuera de marcos legales y normativos, lo que conlleva la falta de protección y servicios del estado. La investigación adopta un enfoque mixto, combinando métodos cuantitativos y cualitativos. La población de estudio incluye 93 centros de producción acuícola informales en la provincia de Chucuito, Puno y 6 expertos con conocimientos y experiencia del sector. Los datos se recopilaron mediante cuestionarios y entrevistas. La información recopilada fue procesada en el software estadístico SPSS 26 para datos cuantitativos y en Atlas.ti para datos cualitativos. Las principales conclusiones revelan que el desconocimiento de las normas sanitarias es una causa fundamental de la informalidad, y la falta de difusión eficiente de las instituciones pertinentes contribuye a esta situación. Los efectos negativos incluyen pérdidas económicas y riesgo para la salud del consumidor. La propuesta de mejora busca reducir la informalidad mediante medidas como simplificar requisitos, realizar campañas de concienciación, proporcionar acceso a información, capacitación continua, fortalecer la vigilancia sanitaria, promover la exigencia de calidad, brindar apoyo financiero y trabajar en colaboración interinstitucional.