Estudio de pre-factibilidad para la producción y comercialización de mermeladas a base de naranja con plantas medicinales y kion en lima Metropolitana

• Autores: Acuña Corahua, David Noé, Burga Monteza, Jheyson Alexander, Del Pozo Ore, Edith Scarlet, Moran Gabriel, Jordan Frank
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2020
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:usil/10933
• Enlace del recurso: https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/10933
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Proyectos de inversión; Administración de empresas; Producción y comercialización; Industria alimentaria; Fruta; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

Nuestra propuesta se basa en la elaboración de una mermelada a base de naranja, kion, hierba luisa y muña endulzado con Stevia utilizando como gelificante la pectina de las cascaras de naranja por ende será un producto bajo en calorías apto también para diabéticos, esta mermelada ayudara a reforzar nuestro sistema inmunológico gracias al kion y hierbas medicinales entre los beneficios que otorga el kion es prevenir estados gripales ,ser un antinflamatorio, lo cual proveerá de grandes beneficio a la salud y a la vez son recomendados por muchos doctores como también por el Ministerio de la salud con respecto a la muña y hierbaluisa los beneficios son el combatir problemas estomacales como las flatulencias, ayudara en la coagulación sanguínea, ayudara a preservar los huesos, según estudios puede curar las gastritis, recordemos que existe una relación entre la función respiratoria y la nutrición por ello es muy importante reforzar nuestro sistema inmunológico incluyendo también otros minerales como Vitamina A, E ,hierro entre otros (MINSA).