Frecuencia de las técnicas de traducción empleadas en los culturemas de ¡Bravazo! del español al francés - 2023

• Autor: Vega Ramos, Paula Victoria
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Ricardo Palma
• Repositorio: URP-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.urp.edu.pe:20.500.14138/9777
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14138/9777
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Traducción gastronómica; Culturemas; Técnicas de traducción; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#6.02.01

El propósito del presente trabajo de investigación consiste en determinar las técnicas de traducción más frecuentes al traducir los ingredientes autóctonos, peruanismos y americanismos del libro de recetas ¡Bravazo! en su versión francesa, Les Saveurs de Lima. La metodología es aplicada y cuantitativa. La primera hipótesis de la presente investigación indica que la amplificación fue la técnica más utilizada. La segunda hipótesis señala que la técnica más usada fue el préstamo. El corpus específico utilizado estuvo compuesto por 51 culturemas referentes a ingrediente referentes a peruanismos o americanismos. Los datos recopilados fueron procesados en Excel 2023. Se concluyó que las técnicas más utilizadas fueron la amplificación (55 %), el préstamo (18 %) y el equivalente acuñado (18 %). Así se demuestra que la primera hipótesis es cierta y la segunda solo es cierta parcialmente. Estos hallazgos sugieren que, en el ámbito de la traducción gastronómica, los ingredientes presentan una gran cantidad de vacíos referenciales, por lo tanto, la traductora utilizó la amplificación para dar una mayor contextualización. También se observa que ya existen algunos términos con una traducción aceptada en francés. Vemos la tendencia a mantener los referentes culturales de la cultura origen a lo largo de la traducción