Diseño de un método de producción y caracterización de los residuos sólidos para la mitigación del impacto ambiental de una empresa de chocolates y confitería

• Autor: Moraya Durand, Danitza
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Nacional de San Agustín
• Repositorio: UNSA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unsa.edu.pe:20.500.12773/16395
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12773/16395
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Chocolates; Diseño; Impacto Ambiental; Producción; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

Actualmente, el tema de minimizar los residuos sólidos ha tomado gran importancia en distintas industrias y diferentes comunidades, por eso es necesario implementar los sistemas de gestión de residuos sólidos a todo nivel, lo que involucra manejar y aprovechar adecuadamente los residuos sólidos que se generan en tareas de producción, los mismos que pueden ser reutilizados, reciclados y revalorados, incorporando consigo gran valor económico. Lo ideal es que solo los residuos sólidos no reaprovecharles lleguen a los rellenos sanitarios. La empresa de chocolates y confitería no es ajena a la problemática del impacto ambiental causada por la generación de residuos sólidos. para lograr sus objetivos ambientales trabaja de la mano con una asociación de recicladoras desde el 2017, sin embargo, Es muy necesario abordar el problema desde la raíz Para mitigar el impacto ambiental que ocasiona la empresa de chocolates y confituras por la generación de residuos sólidos en las tareas de producción, será necesario realizar la caracterización de todos los residuos sólidos, de este modo identificar los contaminantes que se emiten al medio ambiente, una vez caracterizados, se procede, por medio de un análisis a seleccionar los residuos sólidos que se generan en mayor cantidad, se procede al diseño de alternativas de minimización, ello implicara modificar procesos de producción, implementación de procedimientos nuevos, etc. En algunos casos será necesario una importante inversión económica por parte de la empresa, haciendo un análisis de costo / beneficio siempre se traducirá en ganancia.