Caracterización fitoquímica y evaluación de la actividad antibacteriana in vitro del extracto etanólico de hojas y tallos de Oxalis peduncularis Kunth (Oq’a oq’a) frente a Escherichia coli

• Autores: Alvis Lima, Marisol, Ccorimanya Suca, Lisbeth Marlene
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Nacional de San Agustín
• Repositorio: UNSA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unsa.edu.pe:20.500.12773/20326
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12773/20326
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Hojas y tallos de Oxalis peduncularis Kunth; Extractos; Actividad antibacteriana; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.01

La planta de Oxalis peduncularis Kunt pertenece a la familia Oxalidaceae, se utiliza para tratamiento de diferentes enfermedades. De acuerdo con varios estudios presenta principios activos responsables de las propiedades medicinales, farmacológicas, antifúngicas, antimicrobianas y antioxidantes. El objetivo de este estudio fue caracterizar fitoquímicamente y evaluar la actividad antibacteriana in vitro del extracto etanólico de hojas y tallos de Oxalis peduncularis Kunth (Oq’a oq’a) frente a Escherichia coli. La metodología consistió en la extracción mediante dos métodos maceración y ultrasonido. Las hojas y tallos secas fueron molidas y maceradas en etanol 96 %, luego filtradas y concentradas. Mediante la marcha fitoquímica se identificó compuestos fenólicos, taninos, flavonoides, quinonas y alcaloides; por medio de reacciones de precipitación y coloración. Se determinó el contenido de polifenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu y espectroscopia UV-Visible a 765 nm se obtuvo como resultados 139,55 mg GAE/g en extracto seco de maceración y 170,10 mg GAE/g en extracto seco de ultrasonido. Además, se evaluó la actividad antibacteriana in vitro mediante el método de Kirby Bauer frente a Escherichia coli a diferentes concentraciones de extracto 10 mg/mL, 25 mg/mL, 50 mg/mL, 100 mg/mL y se utilizó como control positivo disco de ciprofloxacino 5 µg y las cepas de Escherichia coli ATCC 25218. Los extractos mostraron resultados casi similares para actividad antibacteriana, el extracto etanólico obtenido por ultrasonido a concentraciones de 10 mg/mL, 25 mg/mL, 50 mg/mL y 100 mg/mL con halos de inhibición de 9,0 mm 13,0 mm 16,0 mm y 18,0 mm respectivamente y el extracto etanólico por maceración, con halos de inhibición de 7,0 mm 12,0 mm 15,0 mm y 17,0 mm. Se concluyó que los extractos etanólico extraídos por maceración y ultrasonido presentan mejor efecto antibacteriano sobre la cepa de Escherichia coli ATCC 25218 a concentraciones altas