Elaboración del plan HACCP para cereales andinos extruidos

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En el presente trabajo monográfico producto de la experiencia profesional, se presenta conceptos básicos del Sistema de Aseguramiento de la Calidad HACCP, el Plan con su respectiva metodología para el Aseguramiento de la Calidad de productos de reconstitución instantánea a base de cereales extruídos...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Dueñas Aragón, Marley, Valenzuela Huamán, Cesar Joe
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2018
Institución:Universidad Nacional de San Agustín
Repositorio:UNSA-Institucional
Lenguaje:español
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Calidad HACCP
Cereales extruídos
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Elaboración del plan HACCP para cereales andinos extruidos
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