Determinacion de parametros tecnologicos para la extraccion de proteinas concentradas a partir de crustaceos de mar (cancer setosus)
Descripción del Articulo
El presente trabajo de investigacion" determinacion de parametros Tecnologicos para la Extraccion de Proteinas Concentradas a partir de Crustáceos de mar(Cancer setosus), tiene cmo objetivo fundamental, obtener un producto con carater alimentecio, empleado como suplemento alimenticio en las per...
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2015 |
| Institución: | Universidad Nacional de San Agustín |
| Repositorio: | UNSA-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unsa.edu.pe:UNSA/231 |
| Enlace del recurso: | http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/231 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Extraccion de proteinas Crustaceos de mar https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02 |
| Sumario: | El presente trabajo de investigacion" determinacion de parametros Tecnologicos para la Extraccion de Proteinas Concentradas a partir de Crustáceos de mar(Cancer setosus), tiene cmo objetivo fundamental, obtener un producto con carater alimentecio, empleado como suplemento alimenticio en las personas de cualquier edad, por contener un lato contenido proteico y nutricional. el producuto de este trabajo de investigacion permite la apertura de un nuevo mercado pos su aceptabilidad en el consumo y ademas por contar cn abundante materia prima en al region costera es que , promueve la expansion de fuentes de trabajo. |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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