Efecto de las bajas temperaturas durante una noche sobre los glúcidos de reserva de la inflorescencia de la vid (Vitis vinifera L.) CV. “Pinot Noir“
Descripción del Articulo
La exposición de las plantas de vid a bajas temperaturas es uno de los factores que provocan la “coulure”. Este fenómeno involucra la aparición de perturbaciones a nivel de la fotosíntesis y el metabolismo del carbono de la planta. Con el fin de analizar el efecto de una noche fría sobre el contenid...
| Autor: | |
|---|---|
| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2011 |
| Institución: | Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| Repositorio: | UNMSM-Tesis |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/574 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/20.500.12672/574 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Viticultura Pinot noir (Vino) https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.07 |
| id |
UNMS_f5a9bcb2a2fcb56741103c3fbb131d59 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/574 |
| network_acronym_str |
UNMS |
| network_name_str |
UNMSM-Tesis |
| repository_id_str |
410 |
| spelling |
Velásquez Reinoso, Margarita Rosa EugeniaCéliz Mendiola, Vanessa2013-08-20T20:44:12Z2013-08-20T20:44:12Z2011https://hdl.handle.net/20.500.12672/574La exposición de las plantas de vid a bajas temperaturas es uno de los factores que provocan la “coulure”. Este fenómeno involucra la aparición de perturbaciones a nivel de la fotosíntesis y el metabolismo del carbono de la planta. Con el fin de analizar el efecto de una noche fría sobre el contenido de los azúcares de reserva de las inflorescencias de Pinot noir, se expusieron ramas fructíferas de esta cepa de vid a temperaturas de 4°, 0° y -3°C durante una noche, para posteriormente determinar el contenido de glúcidos (glucosa, fructosa, sacarosa y almidón) de las inflorescencias. En paralelo, se realizaron observaciones microscópicas de las reservas amiláceas de las inflorescencias sometidas a una noche a -3°C. Los resultados de este estudio muestran que los contenidos en glucosa y fructosa de las inflorescencias fluctúan durante las primeras horas luego de un estrés de 4° y 0°C. Sin embargo, es sobre todo luego de una noche a -3°C que se pudo constatar una fuerte movilización y consumo de los azúcares de reserva contenidos en las inflorescencias estresadas. -- Palabras clave: Estrés frío, glúcidos, inflorescencia, vid, coulure.-- Exposure to low temperatures is one of the main factors causing the coulure in grapevine, due to its effect on the plant’s photosynthesis and carbon metabolism. To test the effect of a chilling night on carbon reserves of inflorescences of Pinot Noir, fruiting cuttings that have undergone a low-temperature night at 4°, 0° and -3 ° C were used to determine the levels of carbohydrates (glucose, fructose, sucrose and starch) in the inflorescences. Microscopic observations of inflorescences after a -3 ° C night were performed. The levels of glucose and fructose fluctuated during the first hours after a 4 and 0 ° C night, but it is especially after a chilling night at -3 ° C that a strong mobilization and consumption of carbohydrates in the inflorescence were observed. -- Key words: Cold stress, carbohydrates, inflorescence, grapevine, coulure.TesisspaUniversidad Nacional Mayor de San MarcosPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Universidad Nacional Mayor de San MarcosRepositorio de Tesis - UNMSMreponame:UNMSM-Tesisinstname:Universidad Nacional Mayor de San Marcosinstacron:UNMSMViticulturaPinot noir (Vino)https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.07Efecto de las bajas temperaturas durante una noche sobre los glúcidos de reserva de la inflorescencia de la vid (Vitis vinifera L.) CV. “Pinot Noir“info:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUBiólogo Genetista BiotecnólogoUniversidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Ciencias Biológicas. Escuela Académico Profesional de Genética y BiotecnologíaTítulo ProfesionalGenética y Biotecnología25594148https://orcid.org/0000-0003-2589-0508https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisORIGINALceliz_mv.pdfapplication/pdf29303955https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/d7884a3a-e50e-4a94-9be5-4da96d340e56/downloada5185f5dd1a7413c3ebfb3d62adabc57MD51TEXTceliz_mv.pdf.txtceliz_mv.pdf.txtExtracted texttext/plain102012https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/a02dd80a-b162-49d6-922c-b9e94ae46159/download3deae758eceb91031001d480a5323324MD54THUMBNAILceliz_mv.pdf.jpgceliz_mv.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13925https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/370f89b4-64a5-466a-b0d4-eb1e300240a0/download6b35b97697b1c53265f701605d13fb8cMD5520.500.12672/574oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:20.500.12672/5742024-08-16 00:42:17.686https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://cybertesis.unmsm.edu.peCybertesis UNMSMcybertesis@unmsm.edu.pe |
| dc.title.none.fl_str_mv |
Efecto de las bajas temperaturas durante una noche sobre los glúcidos de reserva de la inflorescencia de la vid (Vitis vinifera L.) CV. “Pinot Noir“ |
| title |
Efecto de las bajas temperaturas durante una noche sobre los glúcidos de reserva de la inflorescencia de la vid (Vitis vinifera L.) CV. “Pinot Noir“ |
| spellingShingle |
Efecto de las bajas temperaturas durante una noche sobre los glúcidos de reserva de la inflorescencia de la vid (Vitis vinifera L.) CV. “Pinot Noir“ Céliz Mendiola, Vanessa Viticultura Pinot noir (Vino) https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.07 |
| title_short |
Efecto de las bajas temperaturas durante una noche sobre los glúcidos de reserva de la inflorescencia de la vid (Vitis vinifera L.) CV. “Pinot Noir“ |
| title_full |
Efecto de las bajas temperaturas durante una noche sobre los glúcidos de reserva de la inflorescencia de la vid (Vitis vinifera L.) CV. “Pinot Noir“ |
| title_fullStr |
Efecto de las bajas temperaturas durante una noche sobre los glúcidos de reserva de la inflorescencia de la vid (Vitis vinifera L.) CV. “Pinot Noir“ |
| title_full_unstemmed |
Efecto de las bajas temperaturas durante una noche sobre los glúcidos de reserva de la inflorescencia de la vid (Vitis vinifera L.) CV. “Pinot Noir“ |
| title_sort |
Efecto de las bajas temperaturas durante una noche sobre los glúcidos de reserva de la inflorescencia de la vid (Vitis vinifera L.) CV. “Pinot Noir“ |
| author |
Céliz Mendiola, Vanessa |
| author_facet |
Céliz Mendiola, Vanessa |
| author_role |
author |
| dc.contributor.advisor.fl_str_mv |
Velásquez Reinoso, Margarita Rosa Eugenia |
| dc.contributor.author.fl_str_mv |
Céliz Mendiola, Vanessa |
| dc.subject.none.fl_str_mv |
Viticultura Pinot noir (Vino) |
| topic |
Viticultura Pinot noir (Vino) https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.07 |
| dc.subject.ocde.none.fl_str_mv |
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.07 |
| description |
La exposición de las plantas de vid a bajas temperaturas es uno de los factores que provocan la “coulure”. Este fenómeno involucra la aparición de perturbaciones a nivel de la fotosíntesis y el metabolismo del carbono de la planta. Con el fin de analizar el efecto de una noche fría sobre el contenido de los azúcares de reserva de las inflorescencias de Pinot noir, se expusieron ramas fructíferas de esta cepa de vid a temperaturas de 4°, 0° y -3°C durante una noche, para posteriormente determinar el contenido de glúcidos (glucosa, fructosa, sacarosa y almidón) de las inflorescencias. En paralelo, se realizaron observaciones microscópicas de las reservas amiláceas de las inflorescencias sometidas a una noche a -3°C. Los resultados de este estudio muestran que los contenidos en glucosa y fructosa de las inflorescencias fluctúan durante las primeras horas luego de un estrés de 4° y 0°C. Sin embargo, es sobre todo luego de una noche a -3°C que se pudo constatar una fuerte movilización y consumo de los azúcares de reserva contenidos en las inflorescencias estresadas. -- Palabras clave: Estrés frío, glúcidos, inflorescencia, vid, coulure. |
| publishDate |
2011 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2013-08-20T20:44:12Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2013-08-20T20:44:12Z |
| dc.date.issued.fl_str_mv |
2011 |
| dc.type.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| format |
bachelorThesis |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://hdl.handle.net/20.500.12672/574 |
| url |
https://hdl.handle.net/20.500.12672/574 |
| dc.language.iso.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.ispartof.fl_str_mv |
SUNEDU |
| dc.rights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.uri.none.fl_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| rights_invalid_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| dc.publisher.country.none.fl_str_mv |
PE |
| publisher.none.fl_str_mv |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| dc.source.none.fl_str_mv |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos Repositorio de Tesis - UNMSM reponame:UNMSM-Tesis instname:Universidad Nacional Mayor de San Marcos instacron:UNMSM |
| instname_str |
Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| instacron_str |
UNMSM |
| institution |
UNMSM |
| reponame_str |
UNMSM-Tesis |
| collection |
UNMSM-Tesis |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/d7884a3a-e50e-4a94-9be5-4da96d340e56/download https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/a02dd80a-b162-49d6-922c-b9e94ae46159/download https://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstreams/370f89b4-64a5-466a-b0d4-eb1e300240a0/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
a5185f5dd1a7413c3ebfb3d62adabc57 3deae758eceb91031001d480a5323324 6b35b97697b1c53265f701605d13fb8c |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Cybertesis UNMSM |
| repository.mail.fl_str_mv |
cybertesis@unmsm.edu.pe |
| _version_ |
1852326468619599872 |
| score |
13.070885 |
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
