Concentracion de metanol en vinos sueltos procedentes de Cascas, 2016

Descripción del Articulo

This research main objective was to determine the concentration of methanol in loose wine cellars expended in 2016 Cascas district. A quantum chemical method to first determine the presence of methanol in the 20 samples of wine, 2 different wineries which were classified according to their type of w...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Otoya Lavado, Sthefany Yanitza, Paredes Puerta, Alexandra Fiorela
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2016
Institución:Universidad Nacional de Trujillo
Repositorio:UNITRU-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:dspace.unitru.edu.pe:20.500.14414/5853
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14414/5853
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Vinos sueltos, Método químico cualitativo, Etanol, Metanol
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description This research main objective was to determine the concentration of methanol in loose wine cellars expended in 2016 Cascas district. A quantum chemical method to first determine the presence of methanol in the 20 samples of wine, 2 different wineries which were classified according to their type of wine (red, white and pink) and as sugar was used for this research each wine (sweet, semi-dry and dry), respectively in a presentation bottle 1 liter. The results showed that wine samples only the presence of ethanol were not methanol so only proceeded make up the qualitative method, therefore it was concluded that the presence of methanol in the wine samples are negative and are unfit for human consumption
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The results showed that wine samples only the presence of ethanol were not methanol so only proceeded make up the qualitative method, therefore it was concluded that the presence of methanol in the wine samples are negative and are unfit for human consumptionEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal determinar la concentración de metanol en vinos sueltos expendidos en bodegas del distrito de Cascas del 2016. Para este trabajo de investigación se utilizó un método quimico cualitativo para determinar primero la presencia de metanol en las 20 muestras de vinos, de 2 diferentes bodegas las cuales estaban clasificadas según su tipo de vino (tinto, blanco y rosado) y según el azúcar de cada vino (dulce, semiseco y seco), respectivamente en una presentación de botella de 1 litro. Los resultados obtenidos mostraron que las muestras de vinos solo se encontraban presencia de etanol y no de metanol por lo que solo se procedió realizar hasta el método cualitativo, por lo tanto se concluyó que la presencia de metanol en las muestras de vino son negativas y son aptas para el consumo humanospaUniversidad Nacional de Trujilloinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/Universidad Nacional de TrujilloRepositorio institucional - UNITRUreponame:UNITRU-Tesisinstname:Universidad Nacional de Trujilloinstacron:UNITRUVinos sueltos, Método químico cualitativo, Etanol, MetanolConcentracion de metanol en vinos sueltos procedentes de Cascas, 2016info:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUQuímico FarmacéuticoFarmaciaUniversidad Nacional de Trujillo.Facultad de Farmacia y BioquimicaORIGINALOtoya Lavado Sthefany Yanitza 2016.pdfOtoya Lavado Sthefany Yanitza 2016.pdfapplication/pdf1877499https://dspace.unitru.edu.pe/bitstreams/5c672d05-f6a4-4361-ad1e-f55403eb304f/download47f04218cf7b7e83738fffa49fd6420bMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://dspace.unitru.edu.pe/bitstreams/dd9ef0af-963d-4109-a89f-33e1c67ed0d6/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD5220.500.14414/5853oai:dspace.unitru.edu.pe:20.500.14414/58532023-03-24 09:36:14.008http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://dspace.unitru.edu.peRepositorio Institucional - UNITRUrepositorios@unitru.edu.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Concentracion de metanol en vinos sueltos procedentes de Cascas, 2016
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