Determinación de la Sensibilidad de Listeria monocytogenes y Listeria ivanovii frente a diferentes concentraciones del aceite esencial de Cocos nucifera.

• Autor: Escalante Pereda., Marylin Andrea
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2015
• Institución: Universidad Nacional de Trujillo
• Repositorio: UNITRU-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:dspace.unitru.edu.pe:20.500.14414/4540
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14414/4540
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Sensibilidad bacteriana, Aceite, Coco nucifera, Difusión en agar.

El presente trabajo tuvo por objetivo determinar la sensibilidad de Listeria monocytogenes y Listeria ivanovii, frente a diferentes concentraciones del aceite de Cocos nucifera. El aceite se obtuvo por el método de destilación por arrastre con vapor de agua y, para determinar la sensibilidad antibacteriana, se emplearon cultivos de Listeria monocytogenes y de Listeria ivanovii. La sensibilidad de éstos microorganismos se determinó por el método de difusión en agar, utilizándose concentraciones de 20%, 40%, 60%, 80% y 100% del aceite; utilizando al sulfametoxazol/trimetroprin como antibiótico control. En cuanto a la preparación de los inóculos bacterianos; los cultivos de Listeria monocytogenes y Listeria ivannovii fueron reactivados en Caldo Frasier por 18 horas a 37 °C. Se tomaron una pequeña cantidad de colonias estandarizadas al tubo N° 0.5 del Nefelómetro de Mac Farland (1.5x108 ufc/mL). La actividad antibacteriana del aceite de Cocos nucifera, se determinó utilizando técnica de difusión en Agar en placas, por triplicado. Las placas contenían agar Mueller-Hinton temperado a 45°C inoculado con una suspensión de cultivo bacteriano joven. A cada placa se le realizó 4 orificios de 4mm de diámetro cada uno utilizando un sacabocado estéril. A estos orificios se añadió 50uL de cada una de las concentraciones de aceite esencial y las placas se incubaron a 37°C durante 24 horas. La actividad antibacteriana del extracto acuoso se determinó midiendo el halo de inhibición alrededor de cada orificio. Se considera inhibitorio un valor de 2mm. También se realizó una placa control con el disco de antibiótico. El procesamiento y análisis de los resultados obtenidos para la actividad antibacteriana del aceite esencial de Cocos nuciferas que presenta para Listeria monocytogenes y Listeria ivannovii se efectuó mediante el programa SPSS versión 18.0. Se realizó ANAVA unifactorial, a los datos obtenidos para determinar si hay diferencias significativas. Finalmente, se demostró que todas las cepas de Listeria monocytogenes y Listeria ivannovii presentaron sensibilidad frente a las cinco concentraciones empleadas del aceite esencial de Cocos nucifera.