Determinación de la actividad antioxidante del extracto etanólico de las partes aéreas de Lupinus Mutabilis Sweet “Tarwi”

• Autor: Carbajal Sairitupac, Gleny Lisbeth
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica
• Repositorio: UNICA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unica.edu.pe:20.500.13028/5997
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13028/5997
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Lupinus Mutabilis Sweet; Actividad antioxidante; DPPH; FRAP; ABTS; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05

El presente trabajo tuvo como objetivo primordial evaluar la actividad antioxidante del extracto etanólico de las partes aéreas de Lupinus Mutabilis Sweet “Tarwi”. La muestra fue recolectada en el distrito de Santiago de Chocorvos, provincia de Huaytará, en el departamento de Huancavelica. Se obtuvo el extracto etanólico por maceración de las partes aéreas, utilizando etanol de 96º como solvente de extracción. Para determinar los metabolitos secundarios se realizó un tamizaje fitoquímico y la identificación se efectuó por reacciones de coloración y/o precipitación. Los métodos empleados para la determinación de la actividad antioxidante fueron: DPPH, FRAP y ABTS. Se determinó la presencia de compuestos bioactivos de naturaleza alcaloide, flavonoide, triterpenoide y/ o esteroide, antraquinonas, catequinas, saponinas y aminoácidos libres; en cuanto a los resultados de la actividad antioxidante se encontró que en el método del radical DPPH se obtuvo un IC50 equivalente a 5,08 mg/mL de extracto; por el método FRAP se obtuvo 1 mM de trolox es equivalente a 0.750 mg/mL; en el método de radical libre ABTS se halló 1 mM de trolox es equivalente a 0.203 mg/mL de extracto. Concluyendo que el extracto etanólico de las partes aéreas de Lupinus Mutabilis Sweet “Tarwi” presenta actividad antioxidante por los métodos estudiados.