Proceso del néctar mixto de maracuya (Passiflora edulís) y carambola (Averrhoa carambola)

Descripción del Articulo

La elaboración de un néctar mixto es una alternativa de innovación, diversificación del producto y de mejora del aprovechamiento de estas frutas, dando un valor agregado, se aprovecha las propiedades sensoriales y nutritivas que ofrecen las frutas, de esta forma al mezclar adecuadamente jugo de cara...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Angulo Angulo, Katherine Stephanie
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2021
Institución:Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica
Repositorio:UNICA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unica.edu.pe:20.500.13028/3982
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Maracuya
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