Consumo de alimento azucarado y la obesidad en escolares, púber de la provincia de Ica - Perú 2015

• Autor: Reyes Campos Susana Elizabeth
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica
• Repositorio: UNICA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unica.edu.pe:20.500.13028/6683
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13028/6683
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Obesidad infantil; Alimentos azucarados; Escolares púberes; Indice de masa corporal; Salud escolar; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.05

La presente investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre el consumo de alimentos azucarados y la obesidad en escolares púber de la provincia de Ica – Perú, 2015. Metodología: Tipo Básica, enfoque cuantitativo, nivel descriptiva - relacional, diseño no experimental – correlacional - corte transversal, La población estuvo conformada por 364 escolares entre 11 y 12 años de edad, seleccionados mediante muestreo aleatorio. Para la recolección de datos se emplearon dos instrumentos: una lista de verificación del consumo de alimentos azucarados y una ficha de evaluación antropométrica (peso, talla e índice de masa corporal - IMC). Los resultados indicaron que existe una relación estadísticamente significativa entre el consumo de alimentos azucarados y la obesidad, con un coeficiente de correlación de Spearman de ρ = 0.764 (p = 0.000). Asimismo, se comprobó una correlación significativa entre la frecuencia, tipo, cantidad y contexto del consumo de estos alimentos con los niveles de IMC en los escolares púberes. Estas relaciones positivas muestran que el aumento en la ingesta de alimentos azucarados, especialmente ultraprocesados, influye directamente en el desarrollo de sobrepeso y obesidad. Se concluye que el consumo de alimentos azucarados representa un factor determinante en la aparición de obesidad en escolares púberes. En consecuencia, se recomienda implementar políticas preventivas en el entorno escolar y familiar, fomentar una cultura alimentaria saludable desde edades tempranas y controlar los factores ambientales que favorecen este tipo de consumo.