Emprendedurismo, escenario potencial para el desarrollo económico desde las start up. Caso: modelo de negocio ecológico como oportunidad
Descripción del Articulo
El objetivo de este trabajo de investigación fue food tech es una palabra en inglés que combina alimentos y tecnología, y es una empresa o proyecto que tiene como objetivo transformar la agricultura mediante la utilización de tecnologías como Internet de las cosas. Hacer de la industria alimentaria...
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| Fecha de Publicación: | 2022 |
| Institución: | Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle |
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| Lenguaje: | español |
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El objetivo de este trabajo de investigación fue food tech es una palabra en inglés que combina alimentos y tecnología, y es una empresa o proyecto que tiene como objetivo transformar la agricultura mediante la utilización de tecnologías como Internet de las cosas. Hacer de la industria alimentaria un rubro más sostenible, moderno además de eficiente en la totalidad de las fases, desde el procesamiento de alimentos hasta como se distribuye y el posterior consumo (Fairbairn & Guthman, 2020). Las empresas de food tech manifiestan una pequeña fracción del rubro agroalimentario, pero están a la vanguardia del sector. También hay cosas. Beyond Meat y su famosa hamburguesa vegetariana experimental, entre otros, han financiado a cofundador de Microsoft, Bill Gates, etc. (Reisman, 2021). Es representada por las nuevas herramientas tecnológicas está cambiando el mundo de la industria de alimentos y bebidas con las llamadas foodtech, nuevos enfoques innovadores destinados a facilitar procesos y resultados relacionados con temas alimentarios. Foodtech es una tendencia que afecta a todos los segmentos de esta industria, incluidos la carne, las bebidas, el pescado, los lácteos, las frutas y verduras, los granos, los alimentos enlatados y los aceites (Fairbairn & Guthman, 2020). Este es un compromiso que incluye a todos los actores líderes en el campo, desde los ganaderos y los propios ganaderos, hasta los chefs de todos los niveles de prestigio, pasando por las empresas de alimentación. A todos ellos se suman innumerables start up y empresas aspirantes del ecosistema foodtech con un portfolio repleto de innovaciones, productos y servicios disruptivos (Dolejšová, 2020). |
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Las empresas de food tech manifiestan una pequeña fracción del rubro agroalimentario, pero están a la vanguardia del sector. También hay cosas. Beyond Meat y su famosa hamburguesa vegetariana experimental, entre otros, han financiado a cofundador de Microsoft, Bill Gates, etc. (Reisman, 2021). Es representada por las nuevas herramientas tecnológicas está cambiando el mundo de la industria de alimentos y bebidas con las llamadas foodtech, nuevos enfoques innovadores destinados a facilitar procesos y resultados relacionados con temas alimentarios. Foodtech es una tendencia que afecta a todos los segmentos de esta industria, incluidos la carne, las bebidas, el pescado, los lácteos, las frutas y verduras, los granos, los alimentos enlatados y los aceites (Fairbairn & Guthman, 2020). Este es un compromiso que incluye a todos los actores líderes en el campo, desde los ganaderos y los propios ganaderos, hasta los chefs de todos los niveles de prestigio, pasando por las empresas de alimentación. A todos ellos se suman innumerables start up y empresas aspirantes del ecosistema foodtech con un portfolio repleto de innovaciones, productos y servicios disruptivos (Dolejšová, 2020).The objective of this research work was food tech is a word in English that combines food and technology, and is a company or project that aims to transform agriculture through the use of technologies such as the Internet of things. Make the food industry a most sustainable, modern, as well as efficient item in all the phases, from the food processing to how it is distributed and subsequent consumption (Fairbairn & Guthmann, 2020). Food tech companies represent a small fraction of the category agri-food, but they are at the forefront of the sector. There are also things. Beyond Meat and his famous experimental veggie burger, among others, have funded co-founder from Microsoft, Bill Gates, etc. (Reisman, 2021). It is represented by the new technological tools that are changing the world of the food and beverage industry with the so-called foodtech, new approaches innovations aimed at facilitating processes and results related to issues food. Foodtech is a trend that affects all segments of this industry, including meat, beverages, fish, dairy, fruits and vegetables, grains, canned foods and oils (Fairbairn & Guthman, 2020). This is a commitment that includes all the leading players in the field, from the breeders and the breeders themselves, to chefs of all levels of prestige, passing by food companies. To all of them are added countless start ups and companies foodtech ecosystem aspirants with a portfolio full of innovations, products and disruptive services (Dolejšová, 2020).Innovación en gestión, administración pública y privadaChosicaapplication/pdfspaUniversidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y VallePEinfo:eu-repo/semantics/openAccessAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Rendimiento académicohttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.03.01Emprendedurismo, escenario potencial para el desarrollo económico desde las start up. Caso: modelo de negocio ecológico como oportunidadinfo:eu-repo/semantics/monographinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionreponame:UNE-Institucionalinstname:Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valleinstacron:UNEAdministración de EmpresasUniversidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle. Facultad de Ciencias EmpresarialesTítulo Profesional de Licenciado en Educación41688761413056Salas Pittman, Quintter LarryHurtado Ramos, Gualberto GuillermoToledo Rodríguez, Marco Antoniohttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionalhttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacionORIGINALMONOGRAFÍA---HUARICALLO-MIRANDA-MICHEL-EDWIN---FACE.pdfapplication/pdf1297763https://repositorio.une.edu.pe/bitstreams/77e18458-0aaa-4adc-bfbb-79f7693656ec/download0b99e005b23024c770103643b04add2aMD51TEXTMONOGRAFÍA---HUARICALLO-MIRANDA-MICHEL-EDWIN---FACE.pdf.txtMONOGRAFÍA---HUARICALLO-MIRANDA-MICHEL-EDWIN---FACE.pdf.txtExtracted texttext/plain82120https://repositorio.une.edu.pe/bitstreams/4ff6fd19-dafe-4863-bf0a-66d6c306b94c/download9466e420e1dc51d7c353d22968a7839aMD52THUMBNAILMONOGRAFÍA---HUARICALLO-MIRANDA-MICHEL-EDWIN---FACE.pdf.jpgMONOGRAFÍA---HUARICALLO-MIRANDA-MICHEL-EDWIN---FACE.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg8061https://repositorio.une.edu.pe/bitstreams/5318438a-c376-4084-bc2b-1f045e9fed2f/downloadf08cbc102b178fdae968de924f57d35dMD5320.500.14039/7622oai:repositorio.une.edu.pe:20.500.14039/76222024-11-15 04:18:27.635http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://repositorio.une.edu.peBiblioteca Digital Universidad Nacional de Educación Enrique Gúzman y Vallebdigital@metabiblioteca.com |
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Nota importante:
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