Cereales germinados: obtención. Valor nutricional, características organolépticas, conservación y preparados

Descripción del Articulo

El objetivo de este trabajo de investigación es dar a conocer por lo regular, los cereales en la planta están en espiga. Estos granos comestibles son verificados por una cascara dentro; la cual, se encuentra la semilla. Los pocos se comen íntegros o trabajados como el polvo; a estos logramos aislarl...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Trujillo Sánchez, Lissete Heydi
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle
Repositorio:UNE-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.une.edu.pe:20.500.14039/5289
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description El objetivo de este trabajo de investigación es dar a conocer por lo regular, los cereales en la planta están en espiga. Estos granos comestibles son verificados por una cascara dentro; la cual, se encuentra la semilla. Los pocos se comen íntegros o trabajados como el polvo; a estos logramos aislarlos por sus peculiaridades organolépticas, por ejemplo, fetidez, saborcillo, superficie y firmeza, la sustancia proteica más elevada se halla en el manto de aleurona y en el germen. Que dan esencialidad, la sustancia nutritiva es equivalente en todos los granos. Los minerales más significativos concurrencias en los granos de comida y las picaduras son el calcio y el hierro, a pesar de que se muestran en diferentes agregados que dependen del tipo de cereal. Muchos de los granos festivos matutinos y las cositas disponibles se mejoran con minerales (generalmente hierro y calcio). Sus puntos focales terapéuticos son asombrosos; el uso regular recupera la vegetación del intestino. Además, son purificadores del estilo de vida, potenciadores de la producción de leche materna y controladores de la estructura endocrina. Además, aumentan el tono muscular, disminuyen el meteorismo y parece que restauran los impactos.
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Cereales germinados: obtención. Valor nutricional, características organolépticas, conservación y preparados
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