Niveles de Cadmio en el cultivo de Theobroma cacao, en la cuenca del Río Ene, Río Tambo – Satipo

• Autor: Cusi Arroyo, Betzaida
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Nacional del Centro del Perú
• Repositorio: UNCP - Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uncp.edu.pe:20.500.12894/7973
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.12894/7973
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Niveles de Cadmio; Cultivo; Cacao; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06

En las comunidades asentadas a orillas del Rio Ene, zona con mayor producción de cacao en el distrito de Rio Tambo; se realizó este trabajo de investigación para determinar los niveles de cadmio. Se planteó el problema ¿Cómo influye el tipo de manejo convencional, orgánico y sin el uso de insumos químicos, en cultivo de Theobroma cacao, en su contenido de Cadmio; en la cuenca del Rio Ene, Rio Tambo – Satipo?, La hipótesis planteada fue: El tipo de manejo convencional tiene mayor presencia de Cadmio, en el suelo y plantas del cultivo de cacao, en la cuenca del Rio Ene, en Satipo. El objetivo fue determinar el efecto del tipo de manejo convencional, orgánico y sin fertilizantes, correlacionar el contenido de cadmio de los almendros, las hojas y el suelo; y determinar el nivel de cadmio según reglamento europeo en el cultivo de Theobroma cacao, en la cuenca del Rio Ene, Rio Tambo – Satipo. Los resultados revelan que el contenido de Cadmio en hojas y almendro es significativo, lo cual nos ubica en observación para las exportaciones en las campañas 2019 en adelante, según el reglamento europeo. Más contenido de Cadmio en el suelo, hojas y almendro del cultivo con manejo convencional, el que justifica por el uso de fertilizantes y productos químicos que condicionan la concentración de Cadmio, seguido por el tipo de manejo orgánico que justifica por el uso de fertilizantes como los productos fosforados y por último la menor concentración de Cadmio se encuentra el tipo de manejo del cultivo sin el uso de ningún insumo químico (comunidades nativas), sin embargo en las hojas y almendro superan los límites permisibles lo que es importante determinar las causas. El contenido promedio de Cd en los suelos cacaoteros de Rio Tambo es de 0.2367 con un rango que oscila entre 0.15 – 0.45 mg / Kg. La norma peruana (ECA) menciona sobre el límite de Cadmio en el suelo agrícola es 1.4 mg/Kg, de acuerdo a los resultados de análisis de suelo, hojas y almendras de cacao en Rio Tambo, el mayor contenido de Cadmio se encuentra en las hojas con1.34 mg/Kg. Sin embargo, los niveles de Cd esperado en la preparación de derivados de cacao con Licor/pasta de cacao de Rio Tambo, estarían bajo observación dado que la exigencia de la norma europea de 0.1 mg de Cadmio para chocolate con leche, con contenido de materia seca total de cacao < 30 % y 0.8 mg de Cadmio para chocolate con un contenido de materia seca total de cacao ≥ 50 %.