Estudio del arte para la elaboración de sopas deshidratadas con materias primas de la Región

Descripción del Articulo

Se recopiló datos sobre sopas deshidratadas, a partir de materia prima de la región como: venado, majas, sajino, plátano, yuca, maíz y maní; ya que además de poseer un alto valor nutritivo. Se pretende rescatar el consumo de productos propio de nuestra zona. Como primer punto establecimos conceptos,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Del Águila Ríos, Cheryl Veronesse
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2015
Institución:Universidad Nacional De La Amazonía Peruana
Repositorio:UNAPIquitos-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unapiquitos.edu.pe:20.500.12737/3077
Enlace del recurso:http://repositorio.unapiquitos.edu.pe/handle/20.500.12737/3077
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Elaboracion de alimentos
Alimentos deshidratados
Sopas
Nutrición y Dietas
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