Servicios de inspección, control de calidad y supervisión para la comercialización de productos agrícolas primarios

Descripción del Articulo

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Suelos
Detalles Bibliográficos
Autor: Cárdenas Viera, Alonso
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5691
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5691
Materia:Producción
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spelling La Torre Martínez, Brauliof800c10c-8e67-4224-8587-1e4f56344cb2Cárdenas Viera, Alonso2023-03-07T16:27:27Z2023-03-07T16:27:27Z2023https://hdl.handle.net/20.500.12996/5691Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de SuelosEn este trabajo se comentará acerca de diferentes servicios para los procesos de comercialización de productos agrícolas primarios, siendo estos guiados por normativas y solicitudes internacionales en su mayoría, según las distintas necesidades de los clientes. Estos servicios responden a una problemática marcada por un mercado internacional con mayores exigencias en cuestiones de calidad, innocuidad, defensa alimentaria y búsqueda de mejoras en todos sus procesos, para lo cual se han desarrollado distintas herramientas uniendo la experiencia en el sector con la tecnología, así logrando que los clientes tengan la información precisa, sistematizada y en el menor tiempo posible. Ejemplos son servicios como análisis de pureza ISTA en quinua para exportar a Australia; análisis de cadmio al cacao con destino a Europa; “Monitor SGS”, herramienta de gestión de descarga de productos a granel; supervisión de contenedores y embarques en iFood, entre otrosThis work will comment on different services for the primary agricultural products process commercialization, these are guided by regulations and international requests in most part, according to the different needs of the clients. These services respond to a problem set by an international market with greater demands in matters of quality, food safety, food defense and the looking for improvements in all its processes, for which different tools have been developed, combining experience in the sector with technology, thus ensuring that customers have accurate information, systematized and in the shortest time possible. Examples are services such as ISTA purity analysis on quinoa for exportation to Australia; cadmium analysis of cocoa beans destined for Europe; “SGS monitor”, bulk product unloading management tool; supervision of containers and shipments by iFood, among others.application/pdfspaUniversidad Nacional Agraria La MolinaPEhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ProducciónControl de calidadEvaluaciónInspección de los alimentosPerúRegulación de la producciónhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06Servicios de inspección, control de calidad y supervisión para la comercialización de productos agrícolas primarioshttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85reponame:UNALM-Institucionalinstname:Universidad Nacional Agraria La Molinainstacron:UNALMAgronomíaUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de AgronomíaIngeniero Agrónomo46919954https://orcid.org/0000-0001-5638-426708416200https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional811036Zuzunaga Bedòn, MirnaFlores Vivar, SofìaJaulis Cancho, Juan CarlosORIGINALcardenas-viera-alonso.pdfcardenas-viera-alonso.pdfTexto completoapplication/pdf4246799https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/b002df61-3e09-40db-a5e3-236937b4d09e/download3e9abe31bf81f3cce8884dcc563855bbMD51Informe confidencialidad.pdfInforme confidencialidad.pdfInforme originalidadapplication/pdf410567https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/21d5682f-dbfb-4428-9f8b-1f72d40d98c3/download5afee544a1b1fb772432fc37c2d5b490MD52Autorizacion.pdfAutorizacion.pdfAutorizacionapplication/pdf2193821https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/34ad5f01-03d8-4397-9ef2-9d07acbfcbf4/download5f940685897e2c5ac6a6162f139fda20MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81664https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/961df16d-45b0-411c-a1c2-6c31ca84e029/download97c5bee00fbb4c4f8867bd742b579336MD54TEXTcardenas-viera-alonso.pdf.txtcardenas-viera-alonso.pdf.txtExtracted texttext/plain56894https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/de3ab35c-6e3b-4503-91aa-fede80ed1d6d/downloadd40aabd5581952159ea969c791d7290aMD55Informe confidencialidad.pdf.txtInforme confidencialidad.pdf.txtExtracted texttext/plain54540https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/497ae400-057d-41cd-9c36-0882e455d150/download2ae1ca091408931506f30c6fa24a7d2bMD57Autorizacion.pdf.txtAutorizacion.pdf.txtExtracted texttext/plain1https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/1ed329f6-f1d9-40e2-9812-0ecb714332ef/download68b329da9893e34099c7d8ad5cb9c940MD59THUMBNAILcardenas-viera-alonso.pdf.jpgcardenas-viera-alonso.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3261https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/1defe021-78c5-4cef-901c-2c17709b2eb2/download97de5d7113cef0179f94f60989ac9e9bMD56Informe confidencialidad.pdf.jpgInforme confidencialidad.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3878https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/ae6a4764-432b-4036-a4f2-95170b1fd661/download4cc832b612d547ed85c0ffa1f5163e8aMD58Autorizacion.pdf.jpgAutorizacion.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4665https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/c2f98ff1-91fb-42da-89ae-ade3a0f5348c/download816998e12367aeb4e6248ef94f801ad3MD51020.500.12996/5691oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/56912024-05-22 16:52:48.682https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2open.accesshttps://repositorio.lamolina.edu.peRepositorio Universidad Nacional Agraria La Molinadspace@lamolina.edu.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