El cultivo de stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) en el valle del Alto Mayo

Descripción del Articulo

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Entomología
Detalles Bibliográficos
Autor: Segovia Rodríguez, Alejandro Rafael
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5734
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Nivel de acceso:acceso abierto
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spelling Rodríguez Berrío, Alexander Régulo05d6a5af-cbf4-4579-bcb7-84d20facfa71Segovia Rodríguez, Alejandro Rafael2023-03-30T19:10:13Z2023-03-30T19:10:13Z2023https://hdl.handle.net/20.500.12996/5734Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de EntomologíaLa stevia es un cultivo nuevo que se ofrece como una importante alternativa para tratar enfermedades como la diabetes y la obesidad, ya que sus hojas contienen moléculas edulcorantes de bajo o nulo aporte calórico que no incrementan los niveles de azúcar en la sangre. El presente trabajo resume mi experiencia profesional de aproximadamente ocho años en la empresa Stevia One Perú SAC, en el manejo del cultivo de Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) en el valle del Alto Mayo, región de San Martín, Perú; en las áreas de Investigación y Desarrollo (I+D) y Operaciones (Producción Agrícola). Se describe de manera general al cultivo, describiendo algunos aspectos y consideraciones para su manejo agronómico en algunas etapas productivas como propagación in-vitro, propagación por esquejes, siembra, manejo sanitario de plagas y enfermedades, entre otras; así como las potencialidades para su comercialización e industrialización. Dos ensayos agrícolas son descritos: Primero, un ensayo sobre el ‘Efecto de la densidad de siembra en el rendimiento de hoja seca y acumulación de esteviol glicósidos en cultivo de stevia’; y segundo, la ‘Determinación de curva de crecimiento (altura) y acumulación de Rebaudiósido A en hojas secas de Stevia’Stevia is a new crop that it is offered as an important alternative to treat diseases such as diabetes and obesity, since its leaves contain sweetener molecules with low or no caloric intake that do not increase blood sugar levels. The present work summarizes my professional experience of approximately eight years in the Company Stevia One Peru SAC, in the management of the cultivation of Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) in the Alto Mayo valley, San Martin region, Perú; in the areas of Research and Development (R&D) and Operations (Agricultural Production). The cultivation it’s described in a general way, with some aspects and considerations for its agronomic management in some productive stages such as in-vitro propagation; propagation by cuttings, sowing, sanitary management for pests and diseases, among others, as well as the potential for its commercialization and industrialization. Two agricultures essays are described: first, an essay on the ‘Effect of planting density on dry leaf yield and accumulation of steviol glycosides in stevia’; and second, a ‘Determination of growth curve (height) and accumulation of Rebaudioside A in dried leaves of stevia’. Both essays were conducted as part of my performance in the Research and Development area.application/pdfspaUniversidad Nacional Agraria La MolinaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Steviahttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.07El cultivo de stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) en el valle del Alto Mayoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionreponame:UNALM-Institucionalinstname:Universidad Nacional Agraria La Molinainstacron:UNALMSUNEDUAgronomíaUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de AgronomíaIngeniero Agrónomo44665017https://orcid.org/0000-0001-6052-716010017374https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional811036Blas Sevillano, Raúl Humberto;Montes Yarasca, Isabel MaximilianaHuanuqueño Coca, Elías HugoORIGINALsegovia-rodriguez-alejandro-rafael.pdfsegovia-rodriguez-alejandro-rafael.pdfTexto completoapplication/pdf1764763https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/946806a8-bc18-4314-bc70-85c684416df7/download2b563c3a52641ab7c82de9a652b282e3MD51IO-25.2023-Segovia.pdfIO-25.2023-Segovia.pdfInforme originalidadapplication/pdf510993https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/79c444b6-7633-4717-ae9c-20398ffd4df5/download265fe51b95191f7b730fa9701374a0dfMD53BAN Segovia.pdfBAN Segovia.pdfAutorizacionapplication/pdf1877554https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/5333f45c-8124-4e55-a5cf-5ab66dcde408/downloadd1a0b58b281c5f50c7d9e1215c4d7317MD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81664https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/a390c18c-61b4-47ed-bc4f-878117df7afe/download97c5bee00fbb4c4f8867bd742b579336MD52TEXTsegovia-rodriguez-alejandro-rafael.pdf.txtsegovia-rodriguez-alejandro-rafael.pdf.txtExtracted texttext/plain65299https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/7402fb90-d67c-4e30-84a1-3cd0d70cf84f/downloade581f9139f0afec6d8f068ae638e28eeMD55IO-25.2023-Segovia.pdf.txtIO-25.2023-Segovia.pdf.txtExtracted texttext/plain68196https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/62072371-88eb-4024-ac5e-30c6091bb0ef/downloadb21ff268cafaf08fdcf5d4bc49c93004MD57BAN Segovia.pdf.txtBAN Segovia.pdf.txtExtracted texttext/plain1https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/22157bfc-edfa-45c4-bdfb-387c8265a9cf/download68b329da9893e34099c7d8ad5cb9c940MD59THUMBNAILsegovia-rodriguez-alejandro-rafael.pdf.jpgsegovia-rodriguez-alejandro-rafael.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3188https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/49454308-8438-4b44-8ccc-5857b1cb4a16/downloada5b88fbb7417c342244ec06118827da0MD56IO-25.2023-Segovia.pdf.jpgIO-25.2023-Segovia.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3885https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/3ba969d6-2d87-4d44-8bfe-f9d4c81d33dc/downloadd71dfe7eb8d5e25b7ba3a6d547a48c36MD58BAN Segovia.pdf.jpgBAN Segovia.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4277https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/d26d54da-a1c5-403b-8ee2-9ca12afebaa3/download2d23cf31c8341d4edb6098b63d6c388dMD51020.500.12996/5734oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/57342024-05-27 14:25:43.333https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://repositorio.lamolina.edu.peRepositorio Universidad Nacional Agraria La Molinadspace@lamolina.edu.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