Pérdida de peso en frutos de seis híbridos de pimiento tipo ancho (Capsicum annuum L.) bajo las condiciones de Casma

Descripción del Articulo

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
Detalles Bibliográficos
Autor: Pomacarhua Huarcaya, Rigo Alberto
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2017
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2763
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/2763
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Capsicum annuum
Híbridos
Pérdida de peso
Secado natural
Procesamiento
Valles
Evaluación
Perú
Secado solar técnico
Pimiento ancho
Valle de Casma
Deshidratación al aire libre
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El Factor en estudio fueron los híbridos y las variables evaluadas fueron: Peso fresco inicial de 10 frutos (gr.), Variación de peso y humedad de 10 frutos (gr. /día), Relación peso fresco/peso seco (PF/PS), Registro de Temperatura y Humedad, determinación por calidades y de la merma. El diseño estadístico fue un DBCA con cuatro bloques. Se realizó el ANVA y la prueba múltiple de Duncan. Hubo diferencias significativas en todas las variables evaluadas. Los híbridos que presentaron mayor peso fresco fueron Máncora y Amazonas con 194.65 gr/fruto y 186.98 gr/fruto respectivamente; los que mayor agua perdieron por frutos fueron Mancora y Fumagalli con 89.2% (173.65 gr. de H2O) y 88.8%(173.65 gr. de H2O) respectivamente de su peso fresco. La mejor relación PF/PS lo tuvo el híbrido Vencedor con 7.71. El Tiempo de secado para este tipo sistema de secado con azufre fue entre 12 a 17 díasTesisapplication/pdfspaUniversidad Nacional Agraria La MolinaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Capsicum annuumHíbridosPérdida de pesoSecado naturalProcesamientoVallesEvaluaciónPerúSecado solar técnicoPimiento anchoValle de CasmaDeshidratación al aire librehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.05Pérdida de peso en frutos de seis híbridos de pimiento tipo ancho (Capsicum annuum L.) bajo las condiciones de Casmainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionreponame:UNALM-Institucionalinstname:Universidad Nacional Agraria La Molinainstacron:UNALMSUNEDUAgronomíaUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de AgronomíaIngeniero Agrónomo42069230https://orcid.org/0000-0001-7461-392425540691https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesishttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional811036Apaza Tapia, Walter EduardoOsorio Angeles, Ulises JorgeSiura Céspedes, SarayTHUMBNAILQ02-P653-T.pdf.jpgQ02-P653-T.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3151https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/af683768-7b73-4aeb-9850-a8d67707e150/download22ce28c8bcaf53908d4e76569c776acdMD56Q02-P653-T-resumen.pdf.jpgQ02-P653-T-resumen.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3693https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/37e82ac6-1f78-47dc-b2f3-82e97795f2ab/downloada91f58501ea1671e3cbee3b45cfad7b4MD57ORIGINALQ02-P653-T.pdfQ02-P653-T.pdfTexto completoapplication/pdf4975964https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/9fce89da-3658-441f-8f30-802c8a06b5a8/downloadfdcb3fea269c63689cab08bccb38ee3bMD58Q02-P653-T-resumen.pdfQ02-P653-T-resumen.pdfResumenapplication/pdf14786https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/94f2e480-faac-464c-b2be-2bdce2da858d/download2f73e6357c36fea04be34498103f4236MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81683https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/b3c1b12a-810a-4ff9-9d37-336c665de8e3/download85e652b8dfa19b82485c505314e0a902MD53TEXTQ02-P653-T-resumen.pdf.txtQ02-P653-T-resumen.pdf.txtExtracted texttext/plain2428https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/6ca75215-c9e4-4ed0-a2c4-16ccd1809836/download061b237375a6aeb6eeccd49b0fbe3735MD54Q02-P653-T.pdf.txtQ02-P653-T.pdf.txtExtracted texttext/plain183665https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/13ffc6c1-2e04-4de6-8f24-a94d47518768/download56c079087e4378082741650d4850bdfaMD5920.500.12996/2763oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/27632025-03-07 15:54:37.256https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://repositorio.lamolina.edu.peRepositorio Universidad Nacional Agraria La Molinadspace@lamolina.edu.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