Manejo poscosecha de Annona cherimola en el valle de Puchka - Ancash para la producción de pulpa

Descripción del Articulo

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
Detalles Bibliográficos
Autor: González Cornejo, Jessica Roxana
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2015
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/1411
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/1411
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Ancash (Dpto.)
Huari (Prov.)
Annona cherimola
Pulpa de frutas
Tecnología postcosecha
Procesamiento de alimentos
Valles
Perú
Chirimoya
Etapas de postcosecha
Manejo postcosecha
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spelling 6b4ac038-e814-4315-a9b0-1f8d88bf6478González Cornejo, Jessica Roxana2016-07-07T23:52:11Z2016-07-07T23:52:11Z2015J10.G6-T BAN UNALMhttps://hdl.handle.net/20.500.12996/1411Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de HorticulturaEl desconocimiento del manejo de la poscosecha, en el Perú, ha limitado significativamente su desarrollo; la totalidad de recursos humanos y económicos se orientan básicamente a las labores antes de la cosecha, razón por la cual en esta etapa de la producción los rendimientos de materia prima se ven menoscabados. La producción de chirimoya en el Perú, y especialmente en los valles interandinos donde se encuentra en estado silvestre, como es el caso del Valle del Puchka, no se tiene un sustento tecnológico en ninguna de las etapas productivas agrícolas, a pesar de que existen condiciones ambientales muy favorables y una gran diversidad de ecotipos; así la comercialización sigue dirigida fundamentalmente hacia el mercado interno de fruta fresca, poco o nada exigente en calidad, en donde la exportación y la industria todavía siguen siendo formas residuales de esta comercialización.Trabajo de suficiencia profesionalapplication/pdfspaUniversidad Nacional Agraria La MolinaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Ancash (Dpto.)Huari (Prov.)Annona cherimolaPulpa de frutasTecnología postcosechaProcesamiento de alimentosVallesPerúChirimoyaEtapas de postcosechaManejo postcosechaValle del Puchkahttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.05Manejo poscosecha de Annona cherimola en el valle de Puchka - Ancash para la producción de pulpainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionreponame:UNALM-Institucionalinstname:Universidad Nacional Agraria La Molinainstacron:UNALMSUNEDUAgronomíaUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de AgronomíaIngeniero Agrónomo07749892 https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional811036Cadenas Giraldo, Carlos AlbertoAguilar Hernández, Marlene GladysCasas Díaz, Andrés VirgilioTHUMBNAILT007211.pdf.jpgT007211.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3234https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/162b6855-fc95-4f29-b515-a9cdff3cc027/download6af232a9fe9d0e3420c22392ee89a5ccMD56J10-G6-T-resumen.pdf.jpgJ10-G6-T-resumen.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3248https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/1a96ec63-1107-43da-abaa-3c3cc2c3e05a/download90e25a4b1fbe1e4cdcb1a14e222ea77cMD55ORIGINALT007211.pdfapplication/pdf1771317https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/0f5138e0-addc-4509-8331-c1774f65d542/download9ebcd695aee5c6813d0b1688f69ff1e2MD51J10-G6-T-resumen.pdfJ10-G6-T-resumen.pdfResumenapplication/pdf23256https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/d4ca34f3-d1b1-41bb-aff6-d5f45284bd65/download23d85076306da10eb884b1f4c5ac5e96MD53TEXTT007211.pdf.txtT007211.pdf.txtExtracted texttext/plain67951https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/5830d7de-dddf-4d4c-b92b-d00f612a8254/downloada153964f14b8d9825e14f5149abe6dc4MD52J10-G6-T-resumen.pdf.txtJ10-G6-T-resumen.pdf.txtExtracted texttext/plain2546https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/e37fb8a2-f828-4d7f-8911-2c6ed3422958/download63ac79ff45b91fba049be50a338b1c89MD5420.500.12996/1411oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/14112025-05-16 20:13:25.274https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://repositorio.lamolina.edu.peRepositorio Universidad Nacional Agraria La Molinadspace@lamolina.edu.pe
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