Propuesta de mejora basada en la NTP ISO 9001 : 2009 para la comercialización, en una empresa importadora de productos cárnicos congelados

Descripción del Articulo

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Economía y Planificación. Departamento Académico de Gestión Empresarial
Detalles Bibliográficos
Autor: Casafranca Villarreal, Erick Rogelio
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2020
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4491
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/4491
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Productos cárnicos
Productos congelados
Empresas comerciales
Garantía de calidad
Control de calidad
Gestión
Normas
Evaluación
Perú
Sistema de Gestión de la Calidad
NTP ISO 9001 : 2009
Comercialización de insumos
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spelling Nuñez Gorritti, María Inés653e745a-3aa9-4a74-a4b4-4be0da8049a6Casafranca Villarreal, Erick Rogelio2020-11-10T16:56:49Z2020-11-10T16:56:49Z2020https://hdl.handle.net/20.500.12996/4491Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Economía y Planificación. Departamento Académico de Gestión EmpresarialEsta tesis tuvo como objetivo fundamental evaluar las condiciones que se presentaron de inicio en la empresa escogida como objeto de estudio y con ello proponer unas condiciones de mejora en el proceso de comercialización de acuerdo a los lineamientos establecidos y que están en vigencia actualmente. Como objetivos específicos se trabajó con un diagnóstico aplicado a esta empresa, también se determinó el grado de tenencia de un sistema de gestión de la calidad, así como identificar aquellos procesos que dieron paso a otra propuesta de mejora con su puesta en práctica propias. Como base metodológica, esta se sustentó en visitas de diagnóstico y control, entrevistas con trabajadores y funcionarios a todos los niveles, se observó todo el entorno, se revisaron los documentos con el propósito de indagar y mejorar los lineamientos normados. De acuerdo a estas acciones se obtuvieron los resultados siguientes: la falta de una metodología que favorezca al seguimiento de la satisfacción del cliente, no existe registros ni base documentaria que evidencie la correcta gestión en la organización, no existe un control de los procesos ni se cuenta con perfiles de puesto que ayuden a los empleados a definir sus funciones ni responsabilidades para asegurar la calidad de los productos y el servicio.This thesis had as a fundamental objective to evaluate the conditions that were presented at the beginning of the chosen company as the object of study and with it to propose conditions of improvement in the commercialization process according to the established guidelines and that are currently in force. As specific objectives we worked with a diagnosis applied to this company, we also determined the degree of tenure of a quality management system, as well as identifying those processes that gave way to another improvement proposal with its own implementation. As a methodological basis, this was based on diagnostic and control visits, interviews with workers and officials at all levels, the entire environment was observed, the documents were reviewed in order to investigate and improve the standardized guidelines. According to these actions, the following results were obtained: the lack of a methodology that favors the follow-up of customer satisfaction, there are no records or documentary basis evidencing the correct management in the organization, there is no process control or It has job profiles that help employees define their roles and responsibilities to ensure the quality of products and serviceTesisapplication/pdfspaUniversidad Nacional Agraria La MolinaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Productos cárnicosProductos congeladosEmpresas comercialesGarantía de calidadControl de calidadGestiónNormasEvaluaciónPerúSistema de Gestión de la CalidadNTP ISO 9001 : 2009Comercialización de insumosZamol S.A.C.http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.05.00Propuesta de mejora basada en la NTP ISO 9001 : 2009 para la comercialización, en una empresa importadora de productos cárnicos congeladosinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionreponame:UNALM-Institucionalinstname:Universidad Nacional Agraria La Molinainstacron:UNALMSUNEDUGestión EmpresarialUniversidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Economía y PlanificaciónIngeniero en Gestión Empresarial43637951https://orcid.org/0000-0002-6997-448206644988https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesishttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional413556Tello Romero, Demetrio JoséFerrando Perea, AmpelioEspinoza Villanueva, Luis EnriqueTEXTcasafranca-villarreal-erick-rogelio.pdf.txtcasafranca-villarreal-erick-rogelio.pdf.txtExtracted texttext/plain252590https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/569cac1e-a597-4948-9c59-1aba475e470a/download599b820f089a1e550c39591afa647f92MD53THUMBNAILcasafranca-villarreal-erick-rogelio.pdf.jpgcasafranca-villarreal-erick-rogelio.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg3828https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/996c2e45-aab4-453c-ade2-aedcad65fd32/download8488be454af5385d8c051f376bb448eeMD54ORIGINALcasafranca-villarreal-erick-rogelio.pdfcasafranca-villarreal-erick-rogelio.pdfTexto completoapplication/pdf3162546https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/9517b2dc-db33-42cd-9995-9529d64818a1/downloadd6b04f4afd85e89c6e37a4a7e00dbd59MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81683https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstreams/802a1136-e001-45cc-b50c-a119697bd2e5/download85e652b8dfa19b82485c505314e0a902MD5220.500.12996/4491oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/44912025-04-08 10:59:39.092https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessopen.accesshttps://repositorio.lamolina.edu.peRepositorio Universidad Nacional Agraria La Molinadspace@lamolina.edu.peTGljZW5jaWEgZGUgVXNvCiAKTGEgVW5pdmVyc2lkYWQgTmFjaW9uYWwgQWdyYXJpYSBMYSBNb2xpbmEgKFVOQUxNKSwgZGlmdW5kZSBtZWRpYW50ZSBzdSAKcmVwb3NpdG9yaW8gbG9zIHRyYWJham9zIGRlIGludmVzdGlnYWNpw7NuIHByb2R1Y2lkb3MgcG9yIGxvcyBtaWVtYnJvcyBkZSBsYSAKdW5pdmVyc2lkYWQuIEVsIGNvbnRlbmlkbyBkZSBsb3MgZG9jdW1lbnRvcyBkaWdpdGFsZXMgZXMgZGUgYWNjZXNvIGFiaWVydG8gCnBhcmEgdG9kYSBwZXJzb25hIGludGVyZXNhZGEuCgpTZSBhY2VwdGEgbGEgZGlmdXNpw7NuIHDDumJsaWNhIGRlIGxhIG9icmEsIHN1IGNvcGlhIHkgZGlzdHJpYnVjacOzbi4gUGFyYSBlc3RvIAplcyBuZWNlc2FyaW8gcXVlIHNlIGN1bXBsYSBjb24gbGFzIHNpZ3VpZW50ZXMgY29uZGljaW9uZXM6CgpFbCBuZWNlc2FyaW8gcmVjb25vY2ltaWVudG8gZGUgbGEgYXV0b3LDrWEgZGUgbGEgb2JyYSwgaWRlbnRpZmljYW5kbyBvcG9ydHVuYSB5CmNvcnJlY3RhbWVudGUgYSBsYSBwZXJzb25hIHF1ZSBwb3NlYSBsb3MgZGVyZWNob3MgZGUgYXV0b3IuCgpObyBlc3TDoSBwZXJtaXRpZG8gZWwgdXNvIGluZGViaWRvIGRlbCB0cmFiYWpvIGRlIGludmVzdGlnYWNpw7NuIGNvbiBmaW5lcyBkZSAKbHVjcm8gbyBjdWFscXVpZXIgdGlwbyBkZSBhY3RpdmlkYWQgcXVlIHByb2R1emNhIGdhbmFuY2lhcyBhIGxhcyBwZXJzb25hcyBxdWUgCmxvIGRpZnVuZGVuIHNpbiBlbCBjb25zZW50aW1pZW50byBkZWwgYXV0b3IgKGF1dG9yIGxlZ2FsKS4KCkxvcyB0cmFiYWpvcyBxdWUgc2UgcHJvZHV6Y2FuLCBhIHBhcnRpciBkZSBsYSBvYnJhLCBkZWJlbiBwb3NlZXIgbGEgY2l0YWNpw7NuIApwZXJ0aW5lbnRlIHRhbCBjb21vIGxvIGluZGljYW4gbGFzIE5vcm1hcyBUw6ljbmljYXMgZGVsIElJQ0EgeSBDQVRJRSBkZSAKUmVkYWNjacOzbiBkZSBSZWZlcmVuY2lhcyBCaWJsaW9ncsOhZmljYXMuIENhc28gY29udHJhcmlvLCBzZSBpbmN1cnJpcsOhIGVuIGxhIApmaWd1cmEganVyw61kaWNhIGRlbCBwbGFnaW8uCgpMb3MgZGVyZWNob3MgbW9yYWxlcyBkZWwgYXV0b3Igbm8gc29uIGFmZWN0YWRvcyBwb3IgbGEgcHJlc2VudGUgbGljZW5jaWEgZGUgdXNvLgoKRGVyZWNob3MgZGUgYXV0b3IKCkxhIFVOQUxNIG5vIHBvc2VlIGxvcyBkZXJlY2hvcyBkZSBwcm9waWVkYWQgaW50ZWxlY3R1YWwuIExvcyBkZXJlY2hvcyBkZSBhdXRvciAKc2UgZW5jdWVudHJhbiBwcm90ZWdpZG9zIHBvciBsYSBsZWdpc2xhY2nDs24gcGVydWFuYTogTGV5IHNvYnJlIGVsIERlcmVjaG8gZGUgCkF1dG9yIHByb211bGdhZG8gZW4gMTk5NiAoRC5MLiBOwrA4MjIpLCBMZXkgcXVlIG1vZGlmaWNhIGxvcyBhcnTDrWN1bG9zIDE4OMKwIHkgCjE4OcKwIGRlbCBkZWNyZXRvIGxlZ2lzbGF0aXZvIE7CsDgyMiwgTGV5IHNvYnJlIGRlcmVjaG9zIGRlIGF1dG9yIHByb211bGdhZG8gZW4gCjIwMDUgKExleSBOwrAyODUxNyksIERlY3JldG8gTGVnaXNsYXRpdm8gcXVlIGFwcnVlYmEgbGEgbW9kaWZpY2FjacOzbiBkZWwgCkRlY3JldG8gTGVnaXNsYXRpdm8gTsKwODIyLCBMZXkgc29icmUgZWwgRGVyZWNobyBkZSBBdXRvciBwcm9tdWxnYWRvIGVuIDIwMDggCihELkwuIE7CsDEwNzYpLgoKT2JzZXJ2YWNpb25lczoKCkluc2NyaWJpcnNlIGVuIENyZWF0aXZlIENvbW1vbnMgQkFOCiAK
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