Implementación de la Norma ISO 22000 en la fábrica de pasas Valle de Ica S.A, ubicada en el Distrito de Lurigancho, Lima

Descripción del Articulo

Se ha elaborado una propuesta de implementación de sistema de gestión inocuidad en base a la norma ISO 22000: 2005, ligando la inocuidad alimentaria a los procesos del negocio, mediante indicadores se ha medido su desempeño, las herramientas de gestión lograron se modifique la manera de trabajar cre...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: La Madrid Ibarra, Sandra
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2010
Institución:Universidad Nacional del Callao
Repositorio:UNAC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unac.edu.pe:20.500.12952/431
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12952/431
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Implementación
Norma ISO 22000
Fábrica de pasas Valle Ica S.A
Distrito de Lurigancho - Lima
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