Análisis de la relación entre rotación de personal y calidad de atención al cliente en KFC, un enfoque correlacional

• Autores: Juarez Levano, Jose Bryan, Sánchez Luyo, Erika Elsa, De la Cruz Tarazona, Jhonhar Gerardo
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Nacional del Callao
• Repositorio: UNAC-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unac.edu.pe:20.500.12952/10176
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12952/10176
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Rotación de personal; Calidad de atención; Servicio; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El estudio tiene como objetivo principal determinar la relación entre dos variables importantes para el éxito y sostenibilidad de la empresa en el sector alimentario. La investigación destaca el grado de la rotación de personal, ya que una alta rotación puede señalar problemas en la gestión de recursos humanos, afectando la eficiencia operativa y la cohesión del equipo. Esto, a su vez, puede impactar negativamente en la calidad del servicio al cliente, por ende, la fidelización y satisfacción en un mercado competitivo. Un servicio deficiente puede dañar la percepción del cliente y la rentabilidad de la empresa. El análisis correlacional en este estudio busca proporcionar datos que ayuden a mejorar la retención de empleados y el servicio al cliente, permitiendo a KFC tomar decisiones estratégicas que fortalezcan su imagen y rentabilidad. El diseño metodológico es detallado, abarcando la selección de participantes, la recopilación y el análisis de datos. Se trata de un estudio básico, no experimental y de corte transversal, con un enfoque correlacional de variables dependientes. Utiliza un método deductivo y una muestra censal de 19 trabajadores de KFC Cañete, asegura una evaluación exhaustiva y representativa. Los resultados muestran una correlación positiva y significativa entre la rotación de personal y la calidad de atención al cliente. Se observa que el 31.58% del personal presenta baja rotación, el 47.37% tiene una rotación mediana y el 21.05% enfrenta alta rotación. En términos de calidad del servicio, el 36.84% de los datos están asociados con baja y mediana calidad, mientras que el 26.32% se relaciona con alta calidad. La correlación de Pearson entre la rotación de personal y la calidad de atención es 0.612, indicando una correlación positiva moderada y significativa al nivel 0.01. La correlación entre el costo de rotación de personal y la calidad de atención es de 0.614, y entre el tipo de rotación y la calidad de atención es de 0.521, ambas significativas. Finalmente, la correlación entre las ventajas de la rotación de personal y la calidad de servicio es de 0.548, también significativa, evidenciando una relación positiva moderada entre las variables estudiadas, el aporte es valioso para mejorar la retención de empleados y el servicio al cliente en KFC.