Propuesta para mejorar el desbalance nutricional en los platos típicos a base de pescado en la región Lambayeque – 2016

Descripción del Articulo

En las últimas décadas la transición en el cambio del comportamiento alimentario en el mundo, ha generado impacto sobre el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) en especial en países en desarrollo, con incidencia de aparición en edades tempranas. El comer fuera de casa es una r...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Coronel Castañeda, Sixto Javier
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2017
Institución:Universidad Privada Juan Mejía Baca
Repositorio:UMB-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.umb.edu.pe:UMB/92
Enlace del recurso:http://repositorio.umb.edu.pe/handle/UMB/92
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Enfermedades crónicas no transmisibles
Saludable
Desbalance nutricional
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Desnutrición
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Así mismo se detalló los pasos a seguir para mejorar los platos y las recetas utilizadas para llegar al balance nutricional acorde con la OMS.Submitted by Repositorio UMB (repositorio@umb.edu.pe) on 2017-12-21T20:11:49Z No. of bitstreams: 1 Coronel Castañeda Sixto Tesis.pdf: 679516 bytes, checksum: 5a31d0389c9daffc8fd0d46dad531233 (MD5)Made available in DSpace on 2017-12-21T20:11:49Z (GMT). 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