Actividad antioxidante in vitro del extracto hidroalcohólico de Tropaeolum majus L. (Mastuerzo)

• Autores: Arias Canchihuaman, Lenina Merly, Ríquez Sarzo, Herlinda Aurora
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad María Auxiliadora
• Repositorio: UMA-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uma.edu.pe:20.500.12970/1483
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12970/1483
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Actividad antioxidante; Tropaeolum majus L. (Mastuerzo); Fenoles; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05

Objetivo: determinar la actividad antioxidante in vitro del extracto hidroalcohólico de las hojas de Tropaeolum majus L. (Mastuerzo). Materiales y métodos: investigación experimental, explicativa, prospectiva, longitudinal y cuantitativa valorada mediante la determinación de la actividad antioxidante total basado en la capacidad de las sustancias antioxidantes en secuestrar radicales libres, haciendo uso del DPPH* (2,2– Difenil-1-picrilhidrazilo). Resultado: se evidenció los porcentajes de inhibición del radical DPPH, obteniendo porcentajes de inhibición de 15.617%, para 100ug/mL, de 57.694%, para 500ug/mL y 93.471% para 1000ug/mL. La concentración del extracto hidroalcohólico de las hojas de Tropaeolum majus L. (Mastuerzo) que presenta mayor actividad antioxidante fuela de 1000ug/mL con 972.023 µM Equivalente Trolox, de modo que a más concentración se tiene más capacidad antioxidante. El contenido de compuestos fenólicos presentes en el Tropaeolum majus L (Mastuerzo), son los metabolitos secundarios que le otorgan sus efectos antioxidantes. Conclusiones: Se determinó la actividad antioxidante in vitro del extracto hidroalcohólico de las hojas de Tropaeolum majus L. (Mastuerzo) a diferentes concentraciones, y la que presenta mayor actividad antioxidante es de 1000ug/mL con 972.023 µM Equivalente Trolox; siendo los primordiales metabolitos secundarioslos componentes fenólicos los que le otorgan sus efectos antioxidantes.