Ambiente laboral y su relación con la calidad de servicios en los restaurantes del distrito de Miraflores, Lima-Perú

• Autores: Uribe Hernández, Yrene Cecilia, Horna Bances, Esteban Vicente, Tamara Tamariz, Stalein Jackson, Ochoa Paredes, Fernando
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2018
• Institución: Universidad Le Cordon Bleu
• Repositorio: ULCB-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ulcb.edu.pe:20.500.14546/222
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14546/222; https://doi.org/10.36955/RIULCB.2018v5n1.006
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Ambiente laboral; calidad de servicios,satisfacción del cliente; Environmental workplace; Service quality; Customer`s satisfaction; Alimentos y bebidas; Negocios, Administración; Nutrición, Dietética

Con el objetivo de determinar el nivel de satisfacción en los restaurantes en el distrito de Miraflores y la relación entre satisfacción del cliente y el ambiente laboral, se llevó a cabo el presente estudio. Para lo cual se encuestaron 150 clientes internos (empleados) y externos (comensales). Los datos se colectaron mediante sendas encuestas y se procesaron usando el método de regresión logística.El resultado más saltante fue el alto nivel de satisfacción mostrado tanto por los clientes internos (empleados) como los externos (comensales) y el que la satisfacción del cliente interno tiene relación directa significativa con la satisfacción del cliente externo