Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional

Descripción del Articulo

Maintaining good eating practices is a factor that allows a healthy life; therefore, it is necessary to promote health, being a fundamental tool, nutritional literacy. In this context, this study aims to validate the psychometric characteristics of the S-NutLit scale to assess nutritional literacy....

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Chilón Troncos, Ronny Francisco
Formato: tesis doctoral
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Peruana Unión
Repositorio:UPEU-Tesis
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/7128
Enlace del recurso:http://repositorio.upeu.edu.pe/handle/20.500.12840/7128
Nivel de acceso:acceso embargado
Materia:Salud pública
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
id UEPU_a3890fa04f03e71f68920d9175e391e1
oai_identifier_str oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/7128
network_acronym_str UEPU
network_name_str UPEU-Tesis
repository_id_str 4840
dc.title.en_ES.fl_str_mv Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional
title Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional
spellingShingle Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional
Chilón Troncos, Ronny Francisco
Salud pública
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
title_short Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional
title_full Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional
title_fullStr Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional
title_full_unstemmed Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional
title_sort Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional
author Chilón Troncos, Ronny Francisco
author_facet Chilón Troncos, Ronny Francisco
author_role author
dc.contributor.advisor.fl_str_mv García Salirrosas, Elizabeth Emperatriz
dc.contributor.author.fl_str_mv Chilón Troncos, Ronny Francisco
dc.subject.en_ES.fl_str_mv Salud pública
topic Salud pública
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.subject.ocde.en_ES.fl_str_mv http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
description Maintaining good eating practices is a factor that allows a healthy life; therefore, it is necessary to promote health, being a fundamental tool, nutritional literacy. In this context, this study aims to validate the psychometric characteristics of the S-NutLit scale to assess nutritional literacy. It is a variable made up of two dimensions, and data were collected from a sample of 396 Peruvian adults. By means of an instrumental study, indicators of acceptable reliability were obtained, having also an ideal measurement model to evaluate nutritional literacy in the Peruvian context, which is composed of 11 items. Thus, the aim is to reinforce health promotion activities through a nutritional literacy diagnosis, which due to its characteristics, can be self-administered and used by health entities and other entities in general that are interested in knowing the feeding practices of an individual, which undoubtedly lead to good health.
publishDate 2023
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2023-12-25T12:07:01Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2023-12-25T12:07:01Z
dc.date.embargoEnd.none.fl_str_mv 2025-12-19
dc.date.issued.fl_str_mv 2023-12-19
dc.type.en_ES.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://repositorio.upeu.edu.pe/handle/20.500.12840/7128
url http://repositorio.upeu.edu.pe/handle/20.500.12840/7128
dc.language.iso.en_ES.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.en_ES.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.uri.*.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
eu_rights_str_mv embargoedAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
dc.format.en_ES.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.en_ES.fl_str_mv Universidad Peruana Unión
dc.publisher.country.en_ES.fl_str_mv PE
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UPEU-Tesis
instname:Universidad Peruana Unión
instacron:UPEU
instname_str Universidad Peruana Unión
instacron_str UPEU
institution UPEU
reponame_str UPEU-Tesis
collection UPEU-Tesis
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.upeu.edu.pe/bitstreams/5e5bc8c4-e220-4a62-adb4-15fce9afdc2d/download
https://repositorio.upeu.edu.pe/bitstreams/177615e2-f570-479c-a97e-90cd6dec2a5a/download
https://repositorio.upeu.edu.pe/bitstreams/13fc7e27-d389-4607-abd5-c1b4cdeba312/download
https://repositorio.upeu.edu.pe/bitstreams/4bee03d5-4aed-4bae-adb1-3f9350ff5911/download
https://repositorio.upeu.edu.pe/bitstreams/f6eece37-fabd-4e54-aa78-5e531acdfe44/download
bitstream.checksum.fl_str_mv ff8658fc73ea29fe78987aa30fc51cfe
de63f59bb9363ab9bcfea2ce66fbb71c
2802f5954f105c8b518ac0ad2dc2180a
a6f3641db206a55118b496da67135f71
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv DSpace 7
repository.mail.fl_str_mv repositorio-help@upeu.edu.pe
_version_ 1835737875001376768
spelling García Salirrosas, Elizabeth EmperatrizChilón Troncos, Ronny Francisco2023-12-25T12:07:01Z2023-12-25T12:07:01Z2023-12-192025-12-19http://repositorio.upeu.edu.pe/handle/20.500.12840/7128Maintaining good eating practices is a factor that allows a healthy life; therefore, it is necessary to promote health, being a fundamental tool, nutritional literacy. In this context, this study aims to validate the psychometric characteristics of the S-NutLit scale to assess nutritional literacy. It is a variable made up of two dimensions, and data were collected from a sample of 396 Peruvian adults. By means of an instrumental study, indicators of acceptable reliability were obtained, having also an ideal measurement model to evaluate nutritional literacy in the Peruvian context, which is composed of 11 items. Thus, the aim is to reinforce health promotion activities through a nutritional literacy diagnosis, which due to its characteristics, can be self-administered and used by health entities and other entities in general that are interested in knowing the feeding practices of an individual, which undoubtedly lead to good health.LIMAEscuela de PosgradoGestión Empresarialapplication/pdfspaUniversidad Peruana UniónPEinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/Salud públicahttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricionalinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisreponame:UPEU-Tesisinstname:Universidad Peruana Unióninstacron:UPEUSUNEDUDoctorado en Administración de NegociosUniversidad Peruana Unión. Unidad de Posgrado de Ciencias EmpresarialesDoctor en Administración de Negocios09725194https://orcid.org/0000-0003-4197-843840052325413028Cotacallapa Subia, Luis EddieVallejos Angulo, Christian DanielApaza Romero, IvánMamani Apaza, GuillermoCisneros Gonzalez, Edwin OctavioGarcía Salirrosas, Elizabeth Emperatrizhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#doctorhttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81037https://repositorio.upeu.edu.pe/bitstreams/5e5bc8c4-e220-4a62-adb4-15fce9afdc2d/downloadff8658fc73ea29fe78987aa30fc51cfeMD54ORIGINALRonny_Tesis_Doctor_2023.pdfRonny_Tesis_Doctor_2023.pdfapplication/pdf1313799https://repositorio.upeu.edu.pe/bitstreams/177615e2-f570-479c-a97e-90cd6dec2a5a/downloadde63f59bb9363ab9bcfea2ce66fbb71cMD51Autorización.pdfAutorización.pdfapplication/pdf269744https://repositorio.upeu.edu.pe/bitstreams/13fc7e27-d389-4607-abd5-c1b4cdeba312/download2802f5954f105c8b518ac0ad2dc2180aMD52Reporte de similitud.pdfReporte de similitud.pdfapplication/pdf337341https://repositorio.upeu.edu.pe/bitstreams/4bee03d5-4aed-4bae-adb1-3f9350ff5911/downloada6f3641db206a55118b496da67135f71MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.upeu.edu.pe/bitstreams/f6eece37-fabd-4e54-aa78-5e531acdfe44/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD5520.500.12840/7128oai:repositorio.upeu.edu.pe:20.500.12840/71282023-12-25 07:07:01.483http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/info:eu-repo/semantics/embargoedAccessopen.accesshttps://repositorio.upeu.edu.peDSpace 7repositorio-help@upeu.edu.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
score 13.970504
Predicción de la disposición a consumir alimentos de marcas saludables mediante la teoría del comportamiento planificado: El papel de la alfabetización nutricional
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares