Exportación de nibs de cacao nativo de fino aroma con niveles de cadmio <= 0.5 mg/kg

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La tesis expone un plan de negocios que surge a raíz de la demanda creciente internacional del cacao debido a una demanda de un chocolate con mayor contenido de cacao, la cual debe satisfacer normas sociales, saludables, ecológicas y éticas del cual el Perú es reconocido como país productor de Cacao...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Santa Cruz Muñoz, Iris Magaly
Formato: tesis de maestría
Fecha de Publicación:2016
Institución:Universidad de Piura
Repositorio:UDEP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/2956
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/11042/2956
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Cacao -- Industria y comercio
Cacao -- Contaminación -- Estudio de casos
Cadmio -- Efectos fisiológicos
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