La metodología de las 5S para orientar la productividad de un restaurante en la ciudad de Tambogrande - Piura 2024

• Autores: Mendoza Yarleque, Moises Isaias, Suarez Peña, Keller Yarud
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/159350
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/159350
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Metodología 5S; Productividad; Competitividad; Colaboradores; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

La presente investigación se alineo con el cumplimiento del ODS 8, “Trabajo decente y crecimiento económico”. Su objetivo principal fue analizar como la metodología de las 5S orienta la productividad de un restaurante en la ciudad de Tambogrande - Piura 2024. La metodología utilizada fue de tipo aplicada, enfoque cuantitativo, diseño no experimental de corte transversal y alcance descriptivo. Para la recopilación de datos, se aplicó un cuestionario a una muestra censal de 55 colaboradores de un restaurante. obteniendo como principales resultados que los colaboradores son capaces de clasificar entre lo necesario y lo innecesario, a la vez, mantener un ambiente de trabajo más limpio y ordenado, guiados por estándares y normativas de la empresa; viéndose reflejado en el nivel de eficiencia del 54.5%, eficacia del 60% y competitividad del 50.9%. concluyendo que las 5S es una metodología que logra aumentar y mantener altos niveles de productividad y competitividad, sin embargo, es importante aplicarla de manera correcta, a fin de obtener resultados más favorables.