Efecto del consumo de la mezcla de alpiste con chía en la variación del peso y grasa corporal de personas con sobrepeso y obesidad, San Juan de Lurigancho, 2018

• Autor: Quiroz Calderón, Junior Ángel
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2018
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/25661
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/25661
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Mezcla de alpiste con chía; Peso y grasa corporal; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

La importancia del consumo de alpiste y chía en la reducción del peso y grasa corporal de personas con sobrepeso y obesidad; se ve favorecido por el contenido de fibra soluble presente en la Chía y enzimas como la lipasa presente en el Alpiste, que a la vez nos aporta diversos nutrientes, el objetivo de la presente investigación fue determinar el efecto del consumo de la mezcla de alpiste con chía en la variación del peso y grasa corporal en personas con sobrepeso y obesidad que laboran en la “Asociación de Comerciantes Emprendedores de Muebles Lima”, en San Juan de Lurigancho, 2018. Materiales y método, bajo un enfoque cuantitativo se desarrolló una investigación experimental tipo ensayo clínico controlado, la muestra estuvo constituida por 50 personas; entre hombres (23) y mujeres (27) con sobrepeso y obesidad, de un rango de edad de los 20 a 60 años de edad, la distribución de la muestra, se realizó al azar en dos grupos, el grupo experimental y grupo control, ambos conformados por 25 personas respectivamente; bajo las mismas condiciones se realizó las evaluaciones antropométricas al inicio y al término de la intervención, con instrumentos calibrados, al grupo experimental se le brindó una mezcla diaria de 35 gramos de alpiste y 40 gramos de chía durante un periodo continuo de seis semanas y al grupo control se le administró un placebo. Se utilizó las pruebas estadísticas T de Student para muestras independientes y Pearson para el análisis de los resultados. Resultados: Los principales resultados en el grupo experimental mostraron que el consumo de la mezcla de alpiste con chía produjo una reducción del peso corporal de 1.3 ± 0.8 kg; (p <0.00) y grasa corporal de 1.0 ± 0.8 %; (p <0.00), mientras que en el grupo control hubo un aumento del peso corporal de 1.1 ± 1.5 kg y grasa corporal de 0.3 ± 0.5 %, al evaluar la adherencia al tratamiento se determinó que fue buena, con un 96% de cumplimiento, asimismo el 84% no presentó efectos secundarios. Conclusión: El consumo de la mezcla de alpiste con chía tiene efecto en la disminución del peso y grasa corporal durante seis semanas de tratamiento, siendo esta reducción estadísticamente significativa.