Factores asociados a la atención alimenticia de un programa de complementación alimentaria en escuelas públicas de Piura 2025

• Autor: Mechato Chero, Juan Jose
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/170684
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/170684
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Inocuidad de los alimentos; Gestión de recursos; Escolar; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.02

Esta investigación, aportando al ODS 2 (Hambre Cero) y ODS 3 (Salud y Bienestar), determinó los factores asociados a la atención alimenticia en el programa de complementación escolar de instituciones públicas de Piura, mediante un estudio básico, cuantitativo – descriptivo, donde la muestra incluyó informes técnicos y registros oficiales de MIDIS y DIRESA Piura, obteniendo que la frecuencia de informes de monitoreo (media 7.7) y la ejecutoria presupuestal (93.3 %) se asociaron significativamente con la calidad del servicio, mientras que logística y capacitación, aisladas, no predecían variaciones sustanciales, por lo que, la hipótesis principal fue parcialmente confirmada, recomendando, que una implementación de monitoreo digital en tiempo real, refuerza las BPM, conforme ISO 22000 y diversifica menús con productos locales; y finalmente, estos hallazgos sustentan estrategias para optimizar recursos y procesos, mejorar la seguridad nutricional de más de 10 000 escolares y proporcionar un modelo replicable en contextos similares.