Obtención de bioplástico utilizando colágeno de los residuos de pescado del terminal pesquero Villa María del Triunfo - 2020

• Autores: Acosta Barzola, Marilyn Liz, Candela Ortiz, Sebastián Matias
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2020
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/77128
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/77128
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Solubilidad; Disolventes; Residuos sólidos; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.00

La investigación presenta como objetivo determinar la obtención del bioplástico utilizando el colágeno de los residuos de pescado del terminal pesquero Villa María del Triunfo. Se inició con el estudio preliminar y la recolección de los residuos de pescado en la zona, obteniendo 40 kg y 1kg para realizar la caracterización y sus parámetros fisicoquímicos. Luego se procedió a la extracción de colágeno, en la que se desinfecto con NaClO al 1% de concentración y se dispuso 15 días en un sistema invernadero. Después se realizó la extracción de colágeno donde se pesó 186 g de residuos tratados y llevarlo a la cocinilla con agua destilada hasta llegar a la ebullición. En el proceso de obtención de bioplástico, se mezcló glicerina, carbonató de sodio, almidón de yuca, ácido acético orgánico y agua destilada. En conclusión, la dosis D1-(10g-10g) en la prueba físico-mecánicas presento un mayor porcentaje de alargamiento, resistencia de tracción, estando conformado por 10 g de almidón de yuca, 3 ml de glicerina, 10 g de colágeno de residuos de pescado, 2 ml de ácido acético y 1 g de carbonato de sodio. Además de presentar una mayor solubilidad con un mayor porcentaje de 78.15% en un lapso de 5 días.