Implementación de herramientas de control de calidad para reducir mermas en cosecha de uva de empresa agroindustrial, Piura 2024

Descripción del Articulo

La investigación desarrollada estuvo enfocada en el ODS 9 acerca del desarrollo sostenible de la industria, generando infraestructuras de producción fiables con el control adecuado; por ello el objetivo fue el de implementar herramientas de control de calidad para reducir las mermas en la cosecha de...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Elias Marquez, Anayeli, Mendoza Gutierrez, Selene Fabiola
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Cesar Vallejo
Repositorio:UCV-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/173410
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Control
Calidad
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description La investigación desarrollada estuvo enfocada en el ODS 9 acerca del desarrollo sostenible de la industria, generando infraestructuras de producción fiables con el control adecuado; por ello el objetivo fue el de implementar herramientas de control de calidad para reducir las mermas en la cosecha de uva de una empresa agroindustrial de la ciudad de Piura, a través de una investigación de tipo aplicada, dentro de la población se consideró a los racimos de uva y la muestra se fijó en 16 plantas por válvula, en un muestro por conveniencia. Los resultados obtenidos fueron el de una merma de 2.4% en el pretest y que mejoró a 2% en el postest, además se aplicaron herramientas básicas de la calidad para el diagnóstico, priorización, recopilación de datos y control de procesos, como conclusión se tuvo que la merma tiene diferencias significativas en sus valores antes y después de la aplicación, por lo que se demostró la hipótesis que las herramientas de control reducen la merma.
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Los resultados obtenidos fueron el de una merma de 2.4% en el pretest y que mejoró a 2% en el postest, además se aplicaron herramientas básicas de la calidad para el diagnóstico, priorización, recopilación de datos y control de procesos, como conclusión se tuvo que la merma tiene diferencias significativas en sus valores antes y después de la aplicación, por lo que se demostró la hipótesis que las herramientas de control reducen la merma.PiuraEscuela de Ingeniería IndustrialGestión Empresarial y ProductivaDesarrollo sostenible, emprendimientos y responsabilidad social.Desarrollo económico, empleo y emprendimientoTrabajo decente y crecimiento económicoPRESENCIALapplication/pdfspaUniversidad César VallejoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Repositorio Institucional - UCVUniversidad César Vallejoreponame:UCV-Institucionalinstname:Universidad Cesar Vallejoinstacron:UCVControlCalidadCultivoshttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Implementación de herramientas de control de calidad para reducir mermas en cosecha de uva de empresa agroindustrial, Piura 2024info:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUIngeniería IndustrialUniversidad César Vallejo. 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