La educación alimentaria y su relación con la obesidad en los estudiantes del VII ciclo de educación secundaria de la I.E. La Divina Providencia – Surquillo

• Autor: Poma Mansilla, Iliana Pilar
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2014
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/119062
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/119062
• Nivel de acceso: acceso embargado
• Materia: Educación alimentaria; Proyecto de implementación; Nutrición; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.03.00

La presente investigación es de tipo correlacional titulado: ”La Educación Alimentaria y su relación con la obesidad en las estudiantes del VII ciclo de educación secundaria de la I.E. “La Divina Providencia” del Distrito de SurquilloLima” tiene como objetivo determinar si existe relación significativa entre la educación alimentaria y la obesidad. El estudio se realizó en la I.E. “La Divina Providencia” del Distrito de Surquillo tomando como muestra a 59 estudiantes; se utilizó como instrumento la encuesta para medir la educación alimentaria y la obesidad. Los resultados demuestran que existe correlación entre las variables de p= -0,403 por lo que podemos decir que existe una moderada relación inversa entre la educación alimentaria y la obesidad. Existe una correlación alta entre la educación alimentaria y la obesidad teniendo en cuenta sus dimensiones cognitiva (10,2%), actitudinal (6.8%) procedimental (5.1%) y la vez con la correlación R Spearman es inversa moderada en sus dimensiones. También se tiene como resultado en la variable de obesidad que las estudiantes que presentaron fueron el 11.9% de obesidad y el 33.9% de la población estudiada tiene sobrepeso por lo que en la educación alimentaria se debe difundir el consumo de una dieta de alimentos no refinados, promocionando el consumo de cereales integrales, legumbres, frutas, verduras frescas, mezclas alimenticias a base de cultivos andinos. Con los resultados obtenidos en el presente trabajo se hace evidente que la educación alimentaria es muy importante para evitar la obesidad y otras enfermedades, por lo que es importante realizar convenios con el sector salud para la determinación del estado nutricional de las estudiantes para así realizar un proyecto de implementación de educación alimentaria y nutrición; lográndose así una mejor calidad de vida.