Elaboración de bioplásticos a base de almidón de semilla (Persea americana) y pectina de cáscara de (Citrus limon)

• Autores: Loyola Luna, Rodrigo Fidel, Pinto Mogollon, Alvaro Jose Luis
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2023
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/131188
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/131188
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Almidón; Bioplástico; Citrus limon; Pectina; Persea americana; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.00

El amplio consumo de productos plásticos sintéticos implica la búsqueda de nuevas alternativas sustentables que los reemplacen. Por lo tanto, esta investigación tiene como objetivo elaborar bioplástico a partir de almidón de semilla de Persea americana con pectina de cáscara de Citrus limon. Para la obtención del almidón se realizaron procesos de remojo de semilla, sedimentación, secado, pulverizado y tamizado. Para la obtención de pectina se realizó el proceso de hidrólisis ácida, agitación-calentamiento, enfriamiento, secado y homogenización. El almidón y la pectina presentaron granulometría de 425 um, pH ácido, humedades de 20.6 y 35.2 % respectivamente. Los mejores resultados se obtuvieron con el bioplástico de dosis 3 (15g de almidón de semilla de Persea americana con 17g pectina de cáscara de Citrus limon), alcanzando fuerza de tracción de 4.46 kg/cm2, elongación de 7.79% y biodegradabilidad de 31.35 % en tres semanas sumergido el bioplástico en agua de mar. En conclusión, el almidón extraído de las semillas de Persea americana y pectina de cáscaras de Citrus limon, fueron componentes esenciales para la elaboración de bioplásticos.