Actividad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos del extracto hidroalcohólico de las hojas de Minthostachys mollis (muña)

• Autores: Espinoza Salcedo, Leydy Nataly, Garcia Cabanillas, Sarita Vanessa
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/125466
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/125466
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Capacidad antioxidante; Minthostachys mollis; Muña; Compuestos fenólicos; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

La presente investigación tuvo por objetivo general, determinar la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos del extracto hidroalcohólico de las hojas frescas y secas de Minthostachys mollis (muña), procedente de la región la Libertad, provincia de Huamachuco. Para la realización de esta investigación, se preparó disoluciones del extracto del etanol acuoso 80% de Minthostachys mollis desde 50 μg/ml hasta obtener concentraciones de 900μg/ml las que se determinaron con el DPPH. Se midieron las absorbancias de cada muestra, utilizando un espectrofotómetro Kyntel kv-1200, utilizando una longitud de onda 517nm. Se concluyó, que el contenido de compuesto fenólicos en las hojas de Minthostachys mollis (muña), expresados en ácido gálico es correspondiente a un valor de (814,47 ± 16,28) mg equivalentes de AG/100 g en extracto de hojas frescas y un valor de (2038.43 ± 98.55) mg equivalentes de AG/100 g en extracto de hojas secas, mientras que el extracto hidroalcohólico de las hojas frescas, tiene 2,2 veces mayor capacidad antioxidante IC50 de 529,317 μg/ml, que el extracto hidroalcohólico obtenido utilizando hojas secas IC50 de 1171,980 μg/ml.