Gestión de calidad en el restaurante Gianfranco Caffe en el distrito de Santiago de Surco, 2021

• Autores: Mercado Cajaleon, Cristina Julieht, Nuñez Arce, Alina Cristal
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2021
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/101082
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/101082
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Gestión; Atención al cliente; Capacitación; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general conocer la gestión de calidad en el restaurante Gianfranco Caffe en el distrito de Santiago de surco, 2021. Para el desarrollo de esta investigación se utilizó como método de estudio el enfoque cualitativo con un diseño de investigación fenomenológico, donde se basó en describir y comprender la experiencia de los colaboradores del establecimiento. Para la recolección de datos la técnica que fue utilizada fue la entrevista y como instrumento se utilizó la guía de entrevista y guía de observacióna 8 colaboradores del restaurante Gianfranco Caffe del distrito de Santiago de Surco. Entre los resultados que hemos obtenido se obtuvo que debe de realizar las capacitaciones constantes a sus colaboradores referente a los procesos de susactividades. Se concluyó que es muy visible la afluencia de consumidores que visitan el establecimiento debido a su atención al servicio que brinda las azafatas no obstante a esto se debe de tener en cuenta también la importancia en el cuidadode calidad que se brinda a los consumidores