DETERMINACION DE LOS FACTORES DEL DECOMISO DE VISCERAS ROJAS (HIGADOS Y PULMONES) EN VACUNOS (BOS TAURUS) EN EL CAMAL METROPOLITANO DE RIO SECO-DISTRITO DE CERRO COLORADO – PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE AREQUIPA-2015

• Autor: HUAYTA HUARACHA, SUDNEREIDA ERIKA
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2015
• Institución: Universidad Católica de Santa María
• Repositorio: UCSM-Tesis
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucsm.edu.pe:20.500.12920/3091
• Enlace del recurso: https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/3091
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: VISCERAS; VACUNOS; CAMAL

El presente trabajo de investigación se realizó en los meses de julio a setiembre del 2015, en el Camal Metropolitano de Rio Seco Cerro Colorado Arequipa, teniendo como objetivo principal determinar los factores de decomiso de vísceras rojas (hígado y pulmón) datos fueron: En los tres meses se beneficiaron 12255 bovinos, julio 4417(36.04%), agosto 3899(31.82%), setiembre 3939(32.14%).beneficio por sexo de los 12255 bovinos julio 3400(76.98%) machos, 1017(23.02%) hembras, agosto machos 3014(77.30%) hembras 885(22.70%) setiembre, machos 3117(79.13%), hembras 822 (20.87%), siendo el total machos 9531 (77.77%), hembras 2724(22.23%). Por procedencia de los 12255 julio de Arequipa 1015(22.98%) agosto 918(23.54%) setiembre 503(12.77%). De Puno julio 3402(77.02%) agosto 2981(76.46%), setiembre 3436(87.23%). Vísceras decomisadas fueron Hígados julio machos con distomatosis 661 (35.14%) hembras 233(31.61%) agosto machos 587(31.21%) hembras 258(35%) setiembre machos 633 33.65) hembras 246(33.38%). Con hidatidosis julio machos 29(32.22%) hembras 28(37.33%) agosto machos 27(30.00%) hembras 24(32.00%), setiembre machos 34(37.77%). Con cirrosis julio machos 1(25%) hembras 3(60%), de agosto machos 2(50%) hembras 0 (0%), setiembre machos 1(25%) hembras 2(80%.) Con abscesos julio machos 2(40%) hembras 1(16.67%), en agosto machos 1(20%) hembras 3(50%), setiembre s machos 2(40%) hembras 2(33.33%). En los pulmones con hidatidosis julio machos 51(29.65%) hembras 54 (36.73%), agosto machos 57(33.17%) hembras 56(38.09%), setiembre machos 64 (37.21%) hembras 37 (25.17%). Los bovinos beneficiados por edades julio menos de 4 años 300(6.79%) 4 a 5 años 2589 (58.61%), 6 a 7 años 862(19.32%) de más de 7 años 666 (15.07%), en agosto , menos de 4 años 120(3.07) 4 a 5 años 3052 (78.27%) 6 a 7 años 336(8.61%) más de 7 años 391(10.02%), setiembre menos de 4años 250 (6%) 4 a 5 años 2783(71%) 6 a 7 años 686(17%) más de 7 años 220(6%)