El presente trabajo de investigación se realizó en los meses de julio a setiembre del 2015, en el Camal Metropolitano de Rio Seco Cerro Colorado Arequipa, teniendo como objetivo principal determinar los factores de decomiso de vísceras rojas (hígado y pulmón) datos fueron: En los tres meses se beneficiaron 12255 bovinos, julio 4417(36.04%), agosto 3899(31.82%), setiembre 3939(32.14%).beneficio por sexo de los 12255 bovinos julio 3400(76.98%) machos, 1017(23.02%) hembras, agosto machos 3014(77.30%) hembras 885(22.70%) setiembre, machos 3117(79.13%), hembras 822 (20.87%), siendo el total machos 9531 (77.77%), hembras 2724(22.23%). Por procedencia de los 12255 julio de Arequipa 1015(22.98%) agosto 918(23.54%) setiembre 503(12.77%). De Puno julio 3402(77.02%) agosto 2981(76.46%), setiembre 3436(87.23%). Vísceras decomisadas fueron Hígados julio machos con distomatosis 661 (35.14%) hem...