Plan de negocios heka buffet y catering, tabalosos, 2025

• Autores: Panduro Saboya, Katerin Del Pilar, Chota Macuyama, Belma Ibeth
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Científica del Perú
• Repositorio: UCP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucp.edu.pe:20.500.14503/3513
• Enlace del recurso: http://hdl.handle.net/20.500.14503/3513
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Plan de negocio; Servicio; Catering; Alimentación; Business plan; Service; Food; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El proyecto se encuentra en el rubro gastronómico, específicamente en la elaboración y comercialización de alimentos por encargo. El análisis del mercado presenta tendencia creciente, más que todo por las empresas micro y pequeñas, quienes buscan empresas que garanticen atención rápida y segura. El público objetivo está determinado por las micros y pequeñas empresas de la provincia de Lamas de la región San Martin, que pertenecen a las categorías de producto y servicio. En cuanto el plan económico y financiero, se ha encontrado el Valor Actual Neto económico (VANE) de S/. 199,933 y un Valor Actual Neto Financiero (VANF) de S/.196,603. La Tasa interna de retorno económica (TIRE) es de 76% y la Tasa Interna de Retorno Financiera (TIRF) es de 176%. El índice beneficio costo económico es de S/.2.31 y el Índice Beneficio Costo Financiero es de S/.7.05