Chemical analysis of potato starch to obtain hygienic paper

Descripción del Articulo

El objetivo de esta investigación es analizar y clasificar cuantitativamente y cualitativamente las caracte-rísticas químicas de algunas variedades de papa (amarilla, blanca, ccompis, peruanita y huamantanga) e identificar la proporcionalidad de almidón que poseen según variedad y tamaño. Se aplica...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Aguilar García, Dayana Sihara
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2016
Institución:Universidad Continental
Repositorio:CONTINENTAL-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.continental.edu.pe:20.500.12394/8354
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12394/8354
http://dx.doi.org/10.18259/ing.2016010
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Materia:Amilosa
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